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家常肉末茄子的做法

生活更新时间:2024-12-27 03:35:01

家常肉末茄子的做法?茄子切對半長切一半（縮短時間，好入味兒），随意切刀花或倒三角挖空（為了好入味兒），脫落的茄子留着備用，我來為大家講解一下關于家常肉末茄子的做法?跟着小編一起來看一看吧!

家常肉末茄子的做法

茄子切對半長切一半（縮短時間，好入味兒），随意切刀花或倒三角挖空（為了好入味兒），脫落的茄子留着備用。

香菇、毛蔥随意切小丁備用。

一半蒜末和肉末加入碗内，加入少許白酒+醬油腌制3-5分鐘。

茄子切一半後，切口抹一下澱粉，抖一下，去掉多餘澱粉備用。

平底鍋加入食用油，放茄子和茄子丁香煎8-9成熟。

另起鍋，加入少許油、姜末、蒜末煸炒。

加入腌肉、香菇丁翻炒。

加青紅椒翻炒+白糖。

加醬油、耗油，用水澱粉勾芡。

再倒入平底鍋内的的香煎茄子上，慢炖収汁兒出鍋，裝盤+蔥花即可。

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