炸油角怎麼和面?燒開水,用開水燙面,用筷子邊倒水邊攪拌,等面粉全部成絮狀即可面絮放涼後揉成面團,蓋蓋子醒發,下面我們就來聊聊關于炸油角怎麼和面?接下來我們就一起去了解一下吧!
燒開水,用開水燙面,用筷子邊倒水邊攪拌,等面粉全部成絮狀即可。面絮放涼後揉成面團,蓋蓋子醒發。
開水泡粉條。然後炒雞蛋,可以多放油,調餡時就可以不用再加油了,雞蛋用筷子邊炒邊撥散,放涼備用。
韭菜擇洗幹淨切碎。豆腐切小塊,不要太小顆,拌餡容易碎。泡發好的粉條切小段。放涼的雞蛋加進去。
半餡:切好的原料裡放香油拌勻,防止韭菜出水。然後放鹽、雞精、十三香、蚝油,拌勻。嘗一下餡,可以稍微鹹一點。
醒好的面揉一下,分成合适的劑子,擀成圓面皮。像包餃子一樣包上餡。
起油鍋,筷子放進去試一下起小泡時,把包好的燙面餃子入油鍋炸,中小火炸成金黃色即可。
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