1、把鲫魚清洗幹淨,裝盤。
2、用切好的姜蔥絲,鹽,料酒把魚腌制20分鐘。
3、切好做魚用的辣椒備用
5、把魚蒸至20分鐘,出鍋撒上一小丢丢辣椒。
6、鍋裡到油至油熟,到入姜蒜絲爆炒至香後放入辣椒和花椒、醬油(生、老抽)各一勺,蚝油、一丁點醋翻炒兩下,至香,注意辣椒千萬别炒糊了
7、将炒好的佐料倒入盤中,裝好出鍋。
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