高山烏龍奶蓋茶-tft每日頭條

高山烏龍奶蓋茶

生活更新时间:2025-10-30 14:02:57

高山烏龍奶蓋茶（翻山越嶺隻為這道栗子焦糖桂花奶蓋茶）1

By Kiri凱芮

用料

#焦糖栗子醬 #
白砂糖 75g
清水 20g
海鹽 2g
淡奶油 100g
黃油 15g
栗子仁 250g
#紅茶 #
英式早餐茶包 3個
開水适量
#奶蓋 #
Kiri奶油芝士 40g
淡奶油 120g
煉乳 30g
牛奶 100g
海鹽 1g
桂花醬适量

做法步驟

高山烏龍奶蓋茶（翻山越嶺隻為這道栗子焦糖桂花奶蓋茶）2

1、先制作焦糖醬，闆栗煮熟，加入料理機打成泥狀備用

高山烏龍奶蓋茶（翻山越嶺隻為這道栗子焦糖桂花奶蓋茶）3

2、白砂糖倒入鍋中，加入清水，不晃動鍋子，不要攪拌，耐心等待糖漿出現焦糖色。出現焦糖色後要立刻離火，熬出焦糖醬

高山烏龍奶蓋茶（翻山越嶺隻為這道栗子焦糖桂花奶蓋茶）4

3、淡奶油加熱至60度倒入鍋中，防止飛濺，攪拌均勻

高山烏龍奶蓋茶（翻山越嶺隻為這道栗子焦糖桂花奶蓋茶）5

4、加入黃油和海鹽，加入栗子泥，攪拌均勻，備用

高山烏龍奶蓋茶（翻山越嶺隻為這道栗子焦糖桂花奶蓋茶）6

5、茶包加入熱水，泡開備用

高山烏龍奶蓋茶（翻山越嶺隻為這道栗子焦糖桂花奶蓋茶）7

6、制作奶蓋，Kiri奶油芝士室溫軟化，加入牛奶和海鹽，攪拌均勻備用

高山烏龍奶蓋茶（翻山越嶺隻為這道栗子焦糖桂花奶蓋茶）8

7、奶油加入煉乳和桂花醬，打發至6分發，加入奶油芝士，拌勻備用

高山烏龍奶蓋茶（翻山越嶺隻為這道栗子焦糖桂花奶蓋茶）9

8、開始組裝，焦糖栗子醬加入杯中

高山烏龍奶蓋茶（翻山越嶺隻為這道栗子焦糖桂花奶蓋茶）10

9、倒上紅茶，加入桂花芝士奶蓋

高山烏龍奶蓋茶（翻山越嶺隻為這道栗子焦糖桂花奶蓋茶）11

10、頂部擠上焦糖醬，放上栗子簡單裝飾即可享用

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