如何判斷是新米還是陳米-tft每日頭條

如何判斷是新米還是陳米

生活更新时间:2025-11-09 18:08:04

金秋九月，鄉村稻田裡一片金黃随風搖曳。如今，早熟的稻谷已經進入收割階段，再過不久就能端上百姓的餐桌。而在“鄉村振興留言闆”上，最近也經常能收到相關的詢問：“今年的新米大約什麼時候能出來？”“哪裡的米比較好吃？”……還有市民留言發問：“超市裡有各種價位的米，要怎麼挑選？怎麼區分新米和陳米？”為此，武漢市農科院作物所專家給出解答：“一看顔色，二聞香味，三觀硬度。”

專家解釋，新鮮的大米聞起來會有稻谷的清香味，米粒均勻有光澤，腹白處呈乳白色或淡黃色，并且新米的硬度會更大。而陳米因存放時間較長，受氣溫、濕度等因素的影響，不僅在色澤、香味上稍遜于新米，口感也會大打折扣。

專家同時提醒，如果存放環境得當，陳米沒有出現發黴、長蟲等現象，是不影響食用的，市民不必擔心。

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如何判斷是新米還是陳米（專家三招教你區分新米和陳米）1

來源：長江日報

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