泰國冬陰功湯的做法?材料:蝦、蛤蜊、草菇、朝天椒、冬陰功醬、香茅、姜、檸檬、白糖、椰漿、魚露、白胡椒粉,我來為大家科普一下關于泰國冬陰功湯的做法?以下内容希望對你有幫助!
材料:蝦、蛤蜊、草菇、朝天椒、冬陰功醬、香茅、姜、檸檬、白糖、椰漿、魚露、白胡椒粉。
蝦去殼去蝦線,蛤蜊放淡鹽水裡吐沙半小時,将處理好的蝦和蛤蜊飛水後洗淨瀝幹。
草菇切片飛水去草腥味後洗淨瀝幹,朝天椒取兩三顆切小段備用。
香茅和姜片在燒開的水中煮約30分鐘,出香味。然後濾掉香茅和姜片不要,留下湯。
将剩下的湯燒開,放入焯好的草菇、蝦、蛤蜊、切好的辣椒、冬陰功醬,調入少量魚露、鹽(可最後根據鹹淡再加)、白糖、白胡椒粉,攪勻,去浮沫。
在正在熬的湯中擠中适量的檸檬汁。
熬約十五分鐘,倒入椰漿拌勻起鍋關火。
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