哈拉海韭菜肉包子-tft每日頭條

哈拉海韭菜肉包子

旅遊更新时间:2024-05-09 04:49:43

「烤包子」是新疆名吃之一。

「烤包子」在維語裡叫“薩木薩”。「薄皮包子」在維語裡則叫“Gox garda”。（請教了一下新疆朋友，大概讀作“皮特爾曼它”。）

新疆烤包子的皮要擀得很薄，折疊成四方形，然後在馕坑裡烤制。

和我們常吃的包子有一點不同，不需要發面，用“死面”作包子皮即可～

外殼金黃酥脆，油亮油亮的。咬一口熱乎乎的烤包子，羊肉鮮嫩多汁，還伴着芝麻的焦香和洋蔥的清甜，太滿足啦！

在家用烤箱也可以做出香噴噴的烤包子哦～廚房小白都能做！剛出爐的撲鼻香氣，定能讓你沉醉許久，對自己的廚藝贊不絕口！！！

哈拉海韭菜肉包子（嘗一口城市金黃的烤包子是秋日限定的溫暖）1

食譜作者：@夏沫花開_6xu7

用料

羊肉 300-400g（肥肉可占三分之一，喜歡餡多的可以多放）

洋蔥 1個

雞蛋 4個（2個揉面用，2個備用）

食用油 2勺

溫鹽水一碗

面粉 300克

黑胡椒粉 2小湯勺

孜然粉 2小湯勺

幹辣皮子 7－8支

白芝麻适量

做法

哈拉海韭菜肉包子（嘗一口城市金黃的烤包子是秋日限定的溫暖）2

01. 面粉内打入2個雞蛋，2勺食用油，用溫鹽水攪拌成絮狀。

将面揉成光滑的面團，蓋上醒30分鐘。

哈拉海韭菜肉包子（嘗一口城市金黃的烤包子是秋日限定的溫暖）3

01. 将羊肉和皮牙子（洋蔥）切丁。如果家人都吃辣的話，将幹辣皮子切碎一起放入。

建議羊肉中肥肉部分多一點，跟烤羊肉串一個道理，有肥肉更香。根據個人喜好決定吧。

Tips：

切肉小技巧：羊肉在冰箱冷藏凍至定型特别好切，先切片、再切成條、後切成丁。

切洋蔥小技巧：如有護目鏡就戴上切，不然就忍着吧

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