番茄排骨湯
圖文作者 | 美食妃英理
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原料:
排骨10塊、胡蘿蔔1根、玉米1根、土豆1個、紅棗1把、西紅柿1個、油适量、蔥段适量、姜2片、料酒2勺、冰糖4塊、味極鮮醬油2勺、濃湯寶1個、鹽适量、清水适量、香蔥碎适量。
做法步驟:
1. 先來準備一下食材,胡蘿蔔土豆去皮切塊,玉米切塊,西紅柿切塊備用。
2. 排骨洗淨,涼水下鍋,加入料酒去腥,焯2分鐘撈出,沖入血沫子備用。
3. 起鍋熱油,放入冰糖,蔥姜炒香。倒入味極鮮醬油,後立即倒入排骨,翻炒均勻。
4. 接着将準備好的蔬菜,全部食材倒入鍋内。紅棗,土豆也加進來,翻炒均勻。
5. 加入與食材齊平或者稍微少一點的水,加入一個骨湯口味濃湯寶,就可以開始炖煮了。
6. 根據自己用的鍋來選擇炖煮時間,以排骨肉質軟爛脫骨為宜,我用的電壓力鍋,則選擇炖湯功能即可。
7. 時間到,倒入适量香蔥碎做點綴,用勺子拌勻就可以了。
8. 開動吧,一人一碗全部吃光光,湯不剩系列。
來源:“美食天下”微信公衆号
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