你想知道的一切,食品包裝袋已經告訴你。
随着大家對健康養生、減肥瘦身的關注,飲食和健康、肥胖的關系,越來越受到關注。人們開始重注飲食,期望了解飲食。
那加工食品的營養成分該如何了解呢?其實,你想知道的一切,都已經印在了包裝袋上。
今天,小羊就教大家最簡便最實用的方法,一分鐘就可以學會。
拿到一個食品,我們主要關注三部分信息,分别是:配料表、營養成分表和淨含量。
配料表,按照我們國家的規定,是以添加量由多到少排列的。(可得知哪種物質含量最多)
營養成分表,按照我們國家的規定,須标出單位含量(每份)中能量、蛋白質、脂肪、碳水化合物、和鈉等營養物質的含量。(觀察哪種營養元素含量最多)
我們隻需綜合配料表、營養成分表和淨含量,就可以對該食品有一個大概的認識,可以知道哪些能多吃,哪些不能。
下面舉三個例子,幫助大家梳理。
1. 可樂
配料表:水,果葡糖漿,白砂糖等。
營養成分表:碳水和糖含量最多。
每份:330ml,淨含量:330ml
分析:類似可樂等飲料,隻看配料表就可以得知,整份飲料除了水就是糖,幾乎不需要再看營養成分表。控糖怕胖的,一定要少喝,最好不喝。
2. 炒花生
配料表:花生果、食鹽等。
營養成分表:脂肪和鈉(可以理解為鹽)含量最多。
每份:100g,淨含量:800g。
分析:每份100g,淨含量800g,所以營養成分表中的數值要乘以8,才是整袋花生營養成分的正确含量。所以脂肪和含鹽量,很高。需要适量食用,對鹽和脂肪敏感的小夥伴,更要慎重食用。
3. 膨化食品
配料表:鳕魚、大豆分離蛋白、馬鈴薯全粉等。
營養成分表:碳水和鈉,含量最多。
每份:30g,淨含量:30g。
分析:碳水雖然含量最多,但整袋隻有17g,數值并不高。鈉整袋含量偏高,仍然要控制食用量。
學會了看食品包裝袋上的這三部分信息後,就可以對該食品有一個大概的認識,做到心中有數。
至于能量和卡路裡的換算,營養元素重量是多少就算超标,NRV的意思等等,我覺得都不是很重要。我們不是科學家,也不是在搞研究,如果你把每種營養元素,每份食物都精準到克,實在是太累了,給自己的壓力也會很大。
作為普通人,隻要大概掌握情況,能做到心中有數,适量食用,就非常好了。
我們要考慮健康問題,但同時也要保留進食的快樂。
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