廣式火腿五仁月餅的做法?幹果類烤熟,切丁,糖冬瓜和糖桔也切丁,火腿蒸熟切丁,全部混合起來,捏成團備用,下面我們就來說一說關于廣式火腿五仁月餅的做法?我們一起去了解并探讨一下這個問題吧!
幹果類烤熟,切丁,糖冬瓜和糖桔也切丁,火腿蒸熟切丁,全部混合起來,捏成團備用。
月餅皮材料全部混合。
有點粘手,松弛3-4小時。
分成小份15克/個,放在手掌心,五仁餡放在上面。
包好後整成橢圓,拍上粉,放入月餅模(月餅模也要提前沾粉)。
輕壓在烤盤上,噴上水,中上層210度10分鐘使花紋固定,取出刷蛋液,再210度中下層10分鐘,取出放涼,2-3天回油後食用最佳。
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