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棗馍做法步驟

生活更新时间:2024-08-14 20:12:15

棗馍做法步驟?材料：面粉500克、酵母5克、牛奶260克、紅棗适量，我來為大家科普一下關于棗馍做法步驟?以下内容希望對你有幫助!

棗馍做法步驟

材料：面粉500克、酵母5克、牛奶260克、紅棗适量。

面粉和酵母放盆中。

溫牛奶倒入盆中（牛奶稍微溫一點，千萬不能熱），一邊倒牛奶，一邊用筷子攪，最後攪成雪花狀。

用手揉成較硬的面團。

面團揉好以後放溫暖的地方發酵至兩倍大，案闆上撒少許幹粉，發好的面團放案闆上揉勻。将揉好的面團用擀面杖擀成稍微有一點薄的面片。

用大一點的圓形切模切出八個一樣大的圓形面片。

切好的面片一端用手窩進去，放一顆紅棗，捏緊這一端。

另外一端也窩進去，用手捏緊，這樣就做好了一個大的紅棗花瓣。

将八個紅棗花瓣全部捏好。

用一個小一點的圓形切模切出三片小的面片，兩個小的圓面片疊在一起，切成四瓣。另外一個圓面片也切四瓣。

兩個四分之一面片稍微分開一點擺放。

捏一端，做出一個花心，以此類推做出全部花心。

八個大的紅棗花瓣捏一起。

捏上五個花心花瓣，用筷子稍微戳一下，讓花心在花瓣上粘的牢固一點，最後中心再擺上一顆大紅棗。

做好的棗花馍案闆上常溫發酵40分鐘，用手摸上去有彈性就可以了。

蒸鍋放水燒開，水開後放棗花馍蒸20分鐘！别掀鍋蓋，再焖五分鐘，打開鍋蓋出鍋即可。

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