11月7日立冬，建議常吃“5黑”，比吃羊肉更好，順應節氣好過冬

11月7日是今年的立冬節氣，是入冬的第一個節氣，也是二十四節氣的第十九個節氣，在北方立冬節氣也标志着冬天正式開始了。

立冬節氣後，萬物收藏，規避寒冷，草木開始凋零了，有些小動物甚至要冬眠，而人類雖然不用冬眠，但也要順應大自然的變化，養精蓄銳，積聚更多的能量，來抵禦嚴寒的侵襲。

俗語說“冬季進補，開春打虎”，很多地方到了冬天都有補冬的習俗，吃一些溫補的羊肉增加能量，但羊肉雖好，陰虛火旺的人不宜過多食用，很容易上火，那冬補吃啥好呢？

“秋養肺，冬養腎”，從五行理論來說，五色對應五髒，黑色入腎，能滋陰養腎增加腎髒之氣，也不會上火，比如黑豆、黑芝麻、黑米、海參、桑葚、黑木耳等，這些都是常見的黑色食物，更适合冬季食用。

分享5種黑色食物做法，補腎強體質，比吃羊肉更好，順應節氣好過冬。

所用食材：中筋面粉180克，黑芝麻及芝麻粉30克，白糖10克，牛奶105克，酵母2克

制作步驟：

1、酵母放在适量牛奶中，攪拌均勻靜置一會兒。

2、中筋面粉放入盆中，加少許白糖，倒入黑芝麻、黑芝麻粉。

3、倒入牛奶揉成光滑的面團，蓋上保鮮膜醒面10分鐘。

4、醒好的面團揉光滑，擀成大的長方形面片狀。

5、用切刀切成三角形狀。

6、取一個三角形，從一頭卷起，接口處沾點水粘牢。

7、依次把所有的牛角饅頭做好，蓋上保鮮膜進行發酵50分鐘左右。

8、饅頭發酵好後放入鍋中，燒開後轉中火蒸12分鐘，關火後3分鐘取出。

食材：黑豆，紅豆，黃豆，核桃

制作步驟：

1、取黑豆、黃豆、紅豆等量，清洗後加冷水浸泡至脹大。

2、核桃去殼剝出核桃仁。

3、把泡好的豆子、核桃都放入破壁機中，加入适量清水。

4、蓋好蓋子接通電源，選擇豆漿鍵，半個小時就好了

食材：核桃，黑芝麻，黑枸杞，糯米

制作步驟：

1、準備好核桃、黑芝麻、黑枸杞、糯米4種食材。

2、把4種食材都清洗好，放入破壁機中，加入适量純淨水。

3、蓋好蓋子接通電源，選擇米糊鍵，大約25分鐘就打好了。

食材：泡發海參2個，雞蛋2個，内酯豆腐1盒

調料：鹽，香油，生抽，蔥

制作步驟：

1、雞蛋磕入大碗中，加一點食鹽，加雞蛋1.5倍的溫水攪打均勻。

2、内酯豆腐撕掉表面的塑料紙，倒扣在菜闆上，再切成小塊。

3、把切好的豆腐放入盤子裡，再将雞蛋液過篩到盤子裡，蒙上保鮮膜紮幾個小洞。

4、鍋中加水燒開，将盤子和小碗都放入鍋中，中火蒸9分鐘，蒸制雞蛋液凝固。

5、泡發好的海參切成厚片。

6、打開鍋蓋去掉保鮮膜，放上海參再蒸1分鐘關火。取出後淋上一些生抽、香油，撒點蔥花即可。

食材：荷蘭豆，臘腸，木耳

調料：鹽，植物油，蒜

制作步驟：

1、木耳需提前用冷水浸泡2個小時泡發。

2、蒸熟的臘腸斜刀切成薄片。

3、荷蘭豆清洗幹淨後，掐去兩頭和筋絡，鍋内加水燒開，放入荷蘭豆焯水十幾秒，撈出過一遍冷水。

4、炒鍋燒熱加适量植物油，下入蒜末爆出香味。

5、再加入荷蘭豆、臘腸、木耳、1小勺鹽，快速煸炒一會即可

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