By 回哥肉鍋鍋
1、酸菜切絲,小米辣橫着切成小片(用泡好的野山椒味道會更好,博主家有做好的四川泡菜,所以直接用了泡好的小米辣)
2、熱鍋起油,油溫一定要高,燒到冒煙的時候放入酸菜,大火猛炒一分鐘,炒到酸菜有點變幹的時候加水
3、粉絲提前泡好,待水開的時候放入粉絲,蒜片,生姜絲,大火煮兩分鐘
4、起鍋的時候加鹽,酸菜裡有一定的鹽分,所以加鹽的時候應注意少放。
5、盛入碗中,再放入蔥花,味素。完美!
炒酸菜的時候油溫要高,湯好不好喝就看炒酸菜的功夫了。
預防便秘及腸炎;降低血膽固醇含量;降低肝脂肪濃度,有保持胃腸道正常生理功能之功效。
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