黑果枸杞味甘、性平，富含蛋白質、脂肪、糖類、遊離氨基酸、有機酸、礦物質、微量元素、生物堿、維生素C、B1、B2等各種營養成分。而且含有豐富的黑果色素—天然原花青素（紅果枸杞不含），其OPC含量超過藍莓（黑果枸杞含OPC3690mg/100g；藍莓含OPC330～3380mg/100g）。

黑枸杞含有17種氨基酸，13種微量元素，其中鈣、鎂、銅、鋅、錳、鐵、鉛、鎳、镉、钴、鉻、鉀、鈉各元素對維持人體正常的生理作用具有重要作用，蛋白質、脂肪、糖類、遊離氨基酸、有機酸、礦物質、微量元素、生物堿、維生素C、B1、 B2等各種營養成分也能有效增強人體的抵抗力，對人體起到保健作用。黑枸杞還具有改善大腦的功能，增強人的學習記憶能力。

和藍莓有什麼區别？

藍莓中蘊藏着大量藍紫色成分，就是花青素。每百克藍莓鮮果中花青苷色素含量為163mg，藍莓中維生素都高于其他水果。 而且微量元素也很高，它不僅具有良好的營養保健作用，還具 有防止腦神經老化、強心、抗癌軟化血管、增強人機體免疫等 功能。研究發現，藍莓能起到這種作用是因為在藍莓和其他水 果中含有一種叫紫檀芪的自然化合物，這有助于阻止癌症前期 對身體造成損害。紫檀芪是一種抗氧化劑和抗炎劑，在藍莓和黑莓中都存在。

區别：

1.黑枸杞中所含的原花青素含量為每百克中3690毫克，是藍莓的22倍還多，是迄今為止世界上發現花青素含量最高的植物。

2.黑枸杞所富含的原花青素是水溶性的，是人類最易吸收的；相較于藍莓所含花青素。

3.由于藍莓早就實現了人工種植，不但其營養成分有所降低，最關鍵是人工種植所帶來的農藥殘害、無機化學物質的侵害， 造成了藍莓使用的危險性提高。

黑枸杞和紅枸杞有什麼區别？

紅枸杞所擁有的營養成分，黑枸杞都擁有。黒果枸杞味甘、性平，嚴酷的自然環境賦予其超強的生命力和曠世稀缺的獨特成分。黒果枸杞不但富含蛋白質、脂肪、糖類、遊離氨基酸、有機酸、礦物質、微量元素、生物堿、維生素C、B1、B2等多種營養成分，而且含有大量的原花青素（OPC）、花青素等天然花色甙類活性物質，具有極強的抗氧化功能，與普通紅果枸杞有根本性區别。

黑枸杞可以煲湯嗎？

黑枸杞富含的原花青素及其他的營養物質，大多是活性物質。 據科學研究，花色甙類物質及其他活性物質，60度以上的溫度會迅速被破壞，改變原有的分子結構，不易被人體吸收。 所以黑枸杞不易高溫加熱或長時間煲煮。

同時，黑枸杞煲湯後 ，藍紫色的花青素色素釋放，也會影響湯色。中國人的飲食習慣講究色香味俱全，多少會影響食欲。黑枸杞建議在60度的溫水中浸泡飲用。多次飲用至黑枸杞飽滿後吞服。如果一定要在 湯飲中置放黑枸杞，建議應在飲用煲好的湯之前放入。

野生黑枸杞每次吃多少比較合适啊？

服用黑枸杞比較方便，可以當做泡茶一樣随時在家中或辦公室、飯桌上泡飲。每杯可反複泡飲多次，每次10—15顆。泡飲至顔色淺淡後，嚼服黑枸杞果實。之後仍可繼續泡飲十幾顆。

成年人每天吃10克左右的黑枸杞比較适合，既可直接當幹果吃，也可以泡水喝，根據自己的服用狀況增減數量，達到效果最佳為止。建議每天不超過20克。

黑枸杞吃了有什麼反應？

服用黑枸杞10天左右麼基本可以感覺到渾身乏力、精神不佳的狀态有所改善；睡覺比 較踏實，部分夜尿頻繁的消費者可明顯感覺夜尿次數減少；20天左右，女性可明顯感覺到皮膚細膩，有彈性，水分含量增加。特别是在較強陽光照射後皮膚的幹燥緊繃感覺減緩；常用電腦、手機、電視的人，在服用15天後，可明顯感覺眼睛的幹澀、流淚等症狀緩解。

能不能和别的茶葉、飲料等一起喝？

黑枸杞可以和任何茶類、飲料一起喝，調兌到自己喜歡的口味。但是要掌握幾點：一是茶葉中的堿類物質可以改變黑枸杞浸泡的顔色，二是茶葉多是高溫沖泡，會破壞黑枸杞中的花青素等花色甙類物質，建議在茶水稍冷後（60攝氏度以下）再放入黑枸杞；三是很多飲料由于溫度較低，也會影響花青素釋放的顔色，冷水會呈淡紫色。

黑枸杞能泡多久？

黑枸杞能夠在水中浸泡時間很長，野生黑枸杞在2個小時的連續沖泡中，始終可以看到藍色花青素的釋放，色澤豔麗、水質清透。并由于水溫、水質的硬度、酸堿度不同發生由藍到紫由紫到藍的奇異變化。但是，很多其他産地的、或采摘過程中采摘未成熟或過度成熟的黑枸杞，在水中浸泡顯色時間較短，通常十分鐘就會發白，且色彩發紅，或渾濁不堪。

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