教你在家自制豆沙餡，30年老師傅傳授我的秘訣，保證做一次就成功。外面買的紅豆沙太甜了，我喜歡自己在家做，少油少糖，吃得更健康。買一斤紅小豆就能做一大碗豆沙餡，分裝保存冰箱冷凍，中秋做月餅，平日裡包豆包，或者做些小點心都很好，甚至早餐煮白粥也可以挖兩勺放進去，格外香甜。紅豆富含維他命B1、B2、蛋白質及多種礦物質，有補血、利尿、消腫、促進心髒活化等功效，其石堿成分還可增加腸胃蠕動，減少便秘促進排尿。
準備食材：
紅豆、清水、冰糖
具體做法：
1.先準備一斤的紅豆，清洗幹淨後加入清水浸泡一夜。
2.泡好後把紅豆清洗幹淨，倒入電飯鍋裡面，加入清水，清水的量比平時蒸米飯稍微多一些就可以，然後像平時蒸米飯一樣給它蒸熟。
3.一捏就碎，說明已經蒸熟了。
4.分次加入料理機，一次加得太多就不好打，如果不好打就可以适量加點清水再打，打好後給它倒到鍋裡面。
5.加入150g的冰糖，根據自己口味酌情增減，全程用小火不停地翻炒，看一下這個是約5分鐘時的狀态。
6.這個是約15分鐘的時候的狀态。
7.這個是約20分鐘的狀态，非常粘稠，挂鏟子上不掉，說明裡面的水分已經炒幹了，這樣就可以關火盛出來了。
8.豆沙餡這樣做不加添加劑，吃得健康放心，做法也非常簡單，喜歡就在家自己試試吧。
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