這個夏天有着強烈的想吃冰淇淋的欲望，特别是對可可口味有着頑固的偏愛，無法自拔… 冰淇淋做好後，我家小盆友嘗了一口，天啊，秒殺哈根達斯的味道呀！ 今天的冰淇淋隻用到淡奶油，可可粉，巧克力煉乳和純牛奶四種材料，不用冰淇淋機器，也不用隔段時間就從冰箱裡拿出來拌一次，隻是是用打蛋器把奶油打發，混合可可汁攪拌好後拿去冷凍就可以了，簡直适合我這種不舍口腹之欲的懶人。
By 沙小囡 【豆果美食官方認證達人】
1、準備食材。
2、把牛奶，白糖，煉乳，可可粉混合均勻成可可汁。（可用小火加熱牛奶方便融合。放涼待用。）
3、.在淡奶油中加少量的白糖，打到濕性發泡，我用的是雀巢淡奶油，這款奶油口感不錯。冷藏後拿出來比較容易打發。
4、将淡奶油打發至8分即可。
5、将步驟2中混合均勻的可可汁加入打好的淡奶油中，用矽膠鏟上下攪拌，注意不要畫圈，畫圈的話奶油就消泡了，做出的雪糕口感就不柔滑了。
6、将可可汁和打發的淡奶油攪拌至細膩均勻。
7、倒入模具中，輕輕震震排出氣泡。
8、然後蓋上蓋子放進冰箱-18℃冷凍4-6小時，不用隔2小時就拿出來攪拌，簡直是懶人的福音啊！（我是晚上做的，冷凍過夜即可。）
9、脫模取出。
10、一口咬下去，可可味香濃，口感細膩滑潤，入口即化，完全沒有冰渣。
1、用這個方子做的雪糕沒有冰渣，即使是凍一晚也不會很硬。如果沒有模具可以直接将可可汁和打發的淡奶油攪拌至細膩均勻後在容器上封一層保鮮膜放進冰箱冷凍。吃的時候取出，用挖球器從表面開始挖，直到挖滿一個球形，或者直接挖着吃。 2、我使用的是雀巢煉乳，有的品牌煉乳會比較甜，可以根據個人口味減少煉乳量。 3、夏天打發淡奶油比較困難，一是要保持淡奶油的冰度，可以将淡奶油、容器和打蛋勾一起先放入冰箱冷藏一下。淡奶油不必打發到硬性，大概打發到80%左右，濕性和硬性之間的小彎鈎之間即可。
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