一份美味的惠靈頓牛排。才能保住那夢寐以求的奢侈品. 它是許多外國廚師最喜歡的主菜之一， 即使外國廚師稱之為必備晚餐。
最好的惠靈頓牛排更清淡。今天牛大寶教大家如何做美味可口的惠靈頓牛排。
步 驟
首先煎牛肉。從牛中挑選出的牛肉中最好的部分叫做菲力. 同時，菲利普也是牛肉中最貴的部分，他選擇了從牛的腰骨到下一點，因為這部分肌肉很少，這就是為什麼他如此柔軟和溫柔。
先把牛肉放在案闆上，撒上鹽和黑胡椒調味。把鍋燒了。然後倒入橄榄油，讓它均勻地分散在鍋裡。我們隻是煎牛排，而不是煮。當這時吃的時候，味道可以有更多的層次的味道。
接下來牛肉煎到變色時，放在盤子上. 将黃芥末均勻塗抹在菲力牛排上. 它嘗起來有點辛辣和甜。牛肉塗勻後即可備用。
當我們把牛肉放在一邊時，我們可以準備配件。牛排中最重要的成分是蘑菇泥。把蘑菇和大蒜和幾個栗子切成攪拌機。其中的栗子起着非常重要的作用，栗子的味道有點甜，這樣它就吃起來帶有一絲甜味，使锉刀牛排富含更多的層次。顆粒有較多的澱粉，但油脂較少，且吃得好. 加入相同比例的鹽和黑胡椒攪拌。
當我們攪拌好的時候，我們可以把所有的配件放進鍋裡，把水煮幹。在蒸煮幹燥過程中可适當添加一些新鮮百裡香，可增強香味. 水煮幹後，蘑菇泥可以取出，放在盤子裡冷卻。
然後我們可以把菲爾特牛排，從幾片完美大小的火腿開始底部。這确保了牛肉中的肉汁都流到火腿片上。它和蘑菇泥和栗子很完美。我們隻需要在沒有鹽的火腿上撒一點黑胡椒，因為火腿本身已經有鹹味了。然後我們把打好的蘑菇泥鋪到火腿片上。
接着把油炸的絲狀物瀝幹，小心地翻動。把它們卷起來，壓緊，以保持空氣，使牛排看起來更好。然後我們需要把它放在冰箱裡，用15分鐘來塑造它。
當過15分鐘，在砧闆上貼一層塑料薄膜，再貼一層糕點. 然後把冰箱裡的牛肉放在糕點上。小心地撕掉包裹在牛肉外面的塑料包裝。兩端擰緊，以确保牛肉在糕點中密封良好。為了确保烤箱稍後出來時的形狀是完美的，我們把它包裝在一個新的薄膜裡。包得越緊，味道就越好。
最後放入220度烘箱，烘烤約40分鐘. 離開鍋後一定要把它放在外面10分鐘。原因是牛排可以重新吸收肉汁，變得更美味！令人垂涎欲滴的美味佳肴已經準備好了。
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