今天帶給大家的美食是一個甜品，甜品一般都是作為點心或輔食食用。為此比較講究搭配和營養，色彩靓麗造型突出的甜品往往比較吸引人。所以要想抓住家人的味蕾，首先要從造型上做點功夫。造型不會？那就從簡單的層次上做功夫，讓視覺效果更突出。

今天的這一甜品不僅好看，還有營養的保證純牛奶、蜂蜜盡攬其中。在制作上非常簡單，隻需需要一點耐性。因為制作層次上需要等候凝結，其餘技術技巧幾乎為零。試試，你也會喜歡上它的味道。

白色：純牛奶200ml、椰漿200克、細砂糖20克、吉利丁片2片半

琥珀：清水400ml、桂花蜜（帶桂花）2匙、細砂糖10克、吉利丁片2片半

制作步驟：

1、吉利丁片可以網購或者大型超市裡購買，它為淡琥珀色的類塑料片狀。根據所需準備好後剪成小片，然後泡入冷水中泡軟後使用。在泡時有一點要注意切勿心急想用熱水泡軟，那會直接化掉。把所需要的吉利丁片，分開分别泡軟備用。

2、椰漿，椰漿不是椰子汁這一點要清楚。椰漿的濃稠度與味道遠比所喝的椰子汁要來得重，一般來說椰漿用于制作烘焙或入烹饪使用比較多例如大家很喜歡吃的泰式“冬陰功湯”等

3、在吉利丁片泡軟後就可以開始制作這一美食了，把所需要的純牛奶倒入奶鍋中。再加入所需要的椰漿、細砂糖，邊煮邊輕輕攪動至細砂糖融化。待牛奶煮開之後轉最小火，放入吉利丁片進行攪動直至融化後關火備用。在牛奶的選擇上，記得一定要使用純牛奶除了味道夠香之外還比較營養。

4、牛奶椰漿白色部分做好後，開始制作透明琥珀狀的部分。奶鍋中倒入定量的清水煮開，然後加入所需要的細砂糖攪融。待水開後轉最小火放入吉利丁片，攪拌至吉利丁片完全融化融合最後勺入兩匙含有桂花的桂花蜜一起攪勻備用。（沒有桂花蜜，可以直接加入一小匙桂花一匙蜂蜜代替）

5、白色部分及透明琥珀色部分都做好後放涼備用，找一個玻璃容器或者不粘的深盤然後先倒入一層白色液體。倒入之後切勿一直晃動，把盤拿進冰箱冷藏20分鐘。

6、20分鐘後白色部分基本上完全凝結了，再勺入一層琥珀色的液體。一樣拿進冰箱繼續冷藏20分鐘，依次辦法直至材料用完。根據個人盤的不同、大小的不同、層次的不同，冷藏的時間也就不一樣。具體根據個人實際情況作出适當的調整，如果時間允許建議你每個顔色做成三層會更美觀一些。

7、在完全凝結之後，就可以切塊食用了。該甜品不僅口感好營養也非常豐富，做法簡單值得你試試。

地主小貼士：

1、吉利丁片必須提前泡軟使用

2、椰漿能增強風味，不是椰汁能替代的。

3、冷藏凝結的時間必須足夠，不然一倒就混合在一起了。

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