生活在海邊的朋友都知道，吃海鮮要跟着季節走。比如：每年的4月是吃鲅魚的季節，尤其是在青島流行一句鲅魚跳、丈人笑的諺語！說的就是給嶽父嶽母送新鮮的鲅魚吃！而中秋則是吃螃蟹的最佳時節，而在入冬後，下面這六種海鮮最肥美，關鍵還好吃不貴，看看你都吃過哪幾種？

蝦的種類最多，既有河蝦又有海蝦，而海蝦中冬天營養價值最高，且口感最好的莫過于斑節蝦！它和普通的蝦不一樣的是，不僅樣子美觀，且蝦青素的含量也高出20%！

斑節蝦的吃法有很多種，最常見的就是水煮法！除夕夜的時候，煮上一盤大個的斑節蝦，煮熟之後再用事先備好的涼白開過一下。（最好把涼白開倒入密封好的瓶子裡冷凍一下）等吃的時候，拿出來裝盤，你會發現蝦肉Q彈爽口！

生蚝相信大家都不陌生，歐美更是把生蚝譽為“海中牛奶”！但是在北方，冬天的生蚝最為肥美！基本上，每撬開一個生蚝殼，裡面都是肥肥的蚝肉！

但是在海邊，一般都是把新鮮的生蚝天然海曬，這樣不僅便于存放，味道還更加的鮮美！尤其是曬幹之後的生蚝，裡面全是包裹着滿滿的耗油。

廚藝不精，敬請諒解！

吃的時候，不管是煲湯、爆炒還是煎炸都不錯。我喜歡煎着吃，煎至兩面金黃後，對着生蚝肚子咬上一口，瞬間滿滿的耗油，又肥又鮮美！

臨近年關，除了忙于公司的各種年會活動外，準備年貨就是目前最大的事情了！而對于年貨來說大魚大肉雖然不能少，但是像圖上這樣的野生海燕魚也不妨準備點！

别看這樣的野生小海魚個頭小，但卻勝在有滋有味，尤其是曬幹之後，魚肉的肉質更加的緊實有嚼頭！

日常可以用新鮮的嫩韭菜與它一樣爆炒，鮮香可口！而家中來客人時，可以用它與油炸花生米一樣拌之，海燕魚的鮮香與花生米的酥香，不僅讓你回味無窮，還是非常不錯的下酒菜！

在冬天，瑤柱絕對是煲湯、蛋炒飯的最佳配料之一，可以說它就是扇貝最精華的部位！甭管是煲湯，還是炒菜等等，加上瑤柱，整道飯菜瞬間變得鮮美無比！

冬天很多地方都習慣喝粥，而煲粥的時候加入幾粒瑤柱，甚至不用放鹽等任何一點作料，你都會發現最普通的米粥都會變得有滋有味！

如果說什麼海鮮的名氣最大，那麼鮑魚絕對是家喻戶曉！而在冬天鮑魚肥美，味道也更加的鮮美！尤其是經過曬幹之後，不但保存的時間更長，做法也更加的多樣化！

鮑魚曬幹後雖然個頭會縮小，但是味道卻比新鮮的時候更加的鮮美！要不都說，濃縮的都是精華！其次，吃的時候隻要提前用水泡上一個晚上，這樣等做的時候紅燒也好，澆汁也罷，總之不管怎麼做，它不僅肥美好吃，關鍵是瞬間提升整桌菜品的檔次！

帶魚相信很多朋友都不陌生，而在冬天帶魚的肉是最肥、最美的。這是因為帶魚為了過冬，體内積蓄了大量的脂肪，所以肉厚油潤，再加上帶魚的魚刺隻在兩側，就算給家中孩子吃，也不怕魚刺，所以冬天吃帶魚絕對是最佳的選擇！

帶魚好吃，但要說最佳的吃法無非就是兩種，一種是煎炸，一種是紅燒！青城我最喜歡的是紅燒，因為這樣不僅魚肉入味，湯汁拌在米飯中，超級好吃！而且帶魚的營養價值也非常的高，所以喜歡吃帶魚的朋友，記住了，帶魚冬天最肥美！

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