豆腐皮怎麼做才好吃呢？今天給大家分享一道特别美味的香辣豆腐皮，這道香辣豆腐皮做出來之後，豆腐皮一點豆腥味都沒有，而且特别入味，口感也會變得非常好。最重要的是做法特别簡單，做出來之後麻辣爽口，吃一次就保證你再也忘不掉它的味道。說到這裡，你是不是也對這道香辣豆腐皮産生了濃厚的興趣呢？那麼接下來咱們就一塊去看一下這道香辣豆腐皮的制作教程吧。

【香辣豆腐皮】

【制作食材】豆腐皮，菠菜，大蒜，香菜，食用油，小蔥，豆瓣醬，火鍋底料，食用鹽，生抽，幹辣椒

【制作步驟】

1、接下來要教大家的美食是香辣豆腐皮，做起來特别簡單，吃起來香辣可口，超級下飯，先來把做香辣豆腐皮的制作食材全部準備好，首先要準備1~2張豆腐皮，然後再準備一小把菠菜，接着準備三瓣大蒜，一顆香菜，接着再準備适量的食用油，一根小蔥，一勺豆瓣醬，一小塊火鍋底料，适量的食用鹽，生抽和三根幹辣椒就可以了。做香辣豆腐皮需要用到的材料全部準備好了之後，咱們就開始它的烹饪吧。

2、先來将豆腐皮處理一下，把準備好的豆腐皮平整地鋪在案闆上，然後将其卷成長條，接着再将其切成細絲，豆腐皮切完細絲之後咱們将其放到一個小盤中，然後再把洗淨的菠菜切成段，接着再把大蒜拍碎，然後切成末，切好之後放到一個盤中備用。

3、準備好的小蔥切成蔥花，香菜切成段，然後再來把豆腐皮焯水。鍋中燒上半鍋開水，水開之後什麼也不用放，直接把豆腐皮放到鍋中焯水一遍，豆腐皮焯水一兩分鐘就可以了，然後咱們将其撈出來控一下水分，放到盤中備用。

4、鍋中多加上一點食用油，然後放入蔥花炒香，接着加入準備好的豆瓣醬翻炒一下，豆瓣醬炒開之後咱們把火鍋底料放進去炒一下，将火鍋底料炒融化，然後加入适量的清水，并用中火将水燒開。水燒開之後，下入豆腐皮。

5、下入豆腐皮之後，咱們給它稍微攪拌一下，然後接着開始調味，碗中加入一勺食用鹽和适量的生抽，将它們翻拌一下，然後放入菠菜，煮熟後即可出鍋裝盤，裝入大碗中之後再把切好的蒜末放到豆腐皮上，接着再加上适量的幹辣椒。

6、起鍋燒油，鍋中多倒上一點食用油，油熱之後直接澆在蒜末和幹辣椒上面，充分激發出兩種食材的香味，然後再把切好的香菜段放進去，一道特别美味的香辣豆腐皮就這樣做好了，你喜不喜歡呢？

【小貼士】

1、豆腐皮要切得稍微細一點，在切豆腐皮之前可以先将豆皮稍微清洗一下。

2、大蒜也要切得稍微碎一點。

3、在做這道香辣豆腐皮的時候，全程都要用中火。

4、火鍋底料可以選擇自己比較喜歡的口味。

好了，今天的美食就和大家分享到這裡了，我是水大叔，一本正經探索美食樂趣，喜歡的朋友可以給我點個免費的贊，謝謝您的支持！

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