豆腐皮怎麼做才好吃呢?今天給大家分享一道特别美味的香辣豆腐皮,這道香辣豆腐皮做出來之後,豆腐皮一點豆腥味都沒有,而且特别入味,口感也會變得非常好。最重要的是做法特别簡單,做出來之後麻辣爽口,吃一次就保證你再也忘不掉它的味道。說到這裡,你是不是也對這道香辣豆腐皮産生了濃厚的興趣呢?那麼接下來咱們就一塊去看一下這道香辣豆腐皮的制作教程吧。
【香辣豆腐皮】
【制作食材】豆腐皮,菠菜,大蒜,香菜,食用油,小蔥,豆瓣醬,火鍋底料,食用鹽,生抽,幹辣椒
【制作步驟】
1、接下來要教大家的美食是香辣豆腐皮,做起來特别簡單,吃起來香辣可口,超級下飯,先來把做香辣豆腐皮的制作食材全部準備好,首先要準備1~2張豆腐皮,然後再準備一小把菠菜,接着準備三瓣大蒜,一顆香菜,接着再準備适量的食用油,一根小蔥,一勺豆瓣醬,一小塊火鍋底料,适量的食用鹽,生抽和三根幹辣椒就可以了。做香辣豆腐皮需要用到的材料全部準備好了之後,咱們就開始它的烹饪吧。
2、先來将豆腐皮處理一下,把準備好的豆腐皮平整地鋪在案闆上,然後将其卷成長條,接着再将其切成細絲,豆腐皮切完細絲之後咱們将其放到一個小盤中,然後再把洗淨的菠菜切成段,接着再把大蒜拍碎,然後切成末,切好之後放到一個盤中備用。
3、準備好的小蔥切成蔥花,香菜切成段,然後再來把豆腐皮焯水。鍋中燒上半鍋開水,水開之後什麼也不用放,直接把豆腐皮放到鍋中焯水一遍,豆腐皮焯水一兩分鐘就可以了,然後咱們将其撈出來控一下水分,放到盤中備用。
4、鍋中多加上一點食用油,然後放入蔥花炒香,接着加入準備好的豆瓣醬翻炒一下,豆瓣醬炒開之後咱們把火鍋底料放進去炒一下,将火鍋底料炒融化,然後加入适量的清水,并用中火将水燒開。水燒開之後,下入豆腐皮。
5、下入豆腐皮之後,咱們給它稍微攪拌一下,然後接着開始調味,碗中加入一勺食用鹽和适量的生抽,将它們翻拌一下,然後放入菠菜,煮熟後即可出鍋裝盤,裝入大碗中之後再把切好的蒜末放到豆腐皮上,接着再加上适量的幹辣椒。
6、起鍋燒油,鍋中多倒上一點食用油,油熱之後直接澆在蒜末和幹辣椒上面,充分激發出兩種食材的香味,然後再把切好的香菜段放進去,一道特别美味的香辣豆腐皮就這樣做好了,你喜不喜歡呢?
【小貼士】
1、豆腐皮要切得稍微細一點,在切豆腐皮之前可以先将豆皮稍微清洗一下。
2、大蒜也要切得稍微碎一點。
3、在做這道香辣豆腐皮的時候,全程都要用中火。
4、火鍋底料可以選擇自己比較喜歡的口味。
好了,今天的美食就和大家分享到這裡了,我是水大叔,一本正經探索美食樂趣,喜歡的朋友可以給我點個免費的贊,謝謝您的支持!
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