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辣椒醬好吃有訣竅放一年都不壞

生活 更新时间:2024-11-18 01:20:48

【辣椒醬】【原材料】:辣椒、食鹽、白糖、幹黃醬、熱油。【制作步驟】

辣椒醬好吃有訣竅放一年都不壞(做辣椒醬時牢記3大步)1

第一步:準備6斤辣椒洗幹淨,把上面的水分都瀝幹了,把辣椒的蒂部去掉,再把辣椒放在案闆上剁碎備用。

辣椒醬好吃有訣竅放一年都不壞(做辣椒醬時牢記3大步)2

第二步:鍋裡不要倒上油,把辣椒放進去翻炒一下,炒到辣椒變軟,再加上适量的幹黃醬攪拌均勻,要不斷的攪拌,防止粘鍋。

辣椒醬好吃有訣竅放一年都不壞(做辣椒醬時牢記3大步)3

第三步:加上食鹽60克、白糖60克攪拌均勻,把辣椒裡面的水分都熬幹,把300毫升熱油分2次倒進去,然後再加上熟芝麻60克攪拌均勻,大約熬10分鐘左右,把辣椒醬趁熱裝瓶密封。

辣椒醬好吃有訣竅放一年都不壞(做辣椒醬時牢記3大步)4

【溫馨小貼士】1:做辣椒醬的時候,先把辣椒的表面清洗幹淨,再把外面的水分都晾幹,晾幹之後,才可以把辣椒的蒂部去掉,然後再把辣椒剁碎,如果辣椒碎裡面摻雜上水分,腌制出來的辣椒醬會變味變爛。2:把切好的辣椒碎放在鍋裡翻炒,炒到辣椒變軟,才可以加上幹黃醬,要不斷的攪拌均勻,這樣辣椒的才不會粘鍋。3:一斤辣椒放10克鹽、10克白糖,2斤辣椒放100毫升食用油,大家按照這個比例做就可以,把做好的辣椒醬,要記得趁熱放在玻璃罐中密封起來,這樣儲存的時間會更長。這就是家庭版辣椒醬的做法,不僅做法簡單,而且裡面零添加,香辣可口又下飯!自己在家做的辣椒醬幹淨衛生,價格超級便宜,喜歡此做法的話,要記得收藏起來,抽時間在家做一下吧!

辣椒醬好吃有訣竅放一年都不壞(做辣椒醬時牢記3大步)5

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