健身是個坑，但是這個坑能讓人變得更自信、美麗，以前大家總有個誤區，以為健身隻是單純的減肥，踏入健身房後，經過系統的了解認識，才知道健身的目的更多是為了塑造形體美，隻跑步遊泳确實能瘦下來，但是皮下脂肪和肌肉相對松弛。并非人人都是“穿衣顯瘦”的衣架子，如果你堅持鍛煉，也能收獲意外的美麗與自信。

這幾年身邊不少朋友同事都紛紛踏入健身房，要想減肥塑形，三分練，七分吃，隻要吃對了，坐着也能瘦。健身更要認真的對待自己的一日三餐。健身餐都少不了雞胸肉，雞胸肉脂肪少，蛋白質高，相對牛肉和海産類價格便宜，受到健身黨的青睐，别以為健身隻能吃水煮雞胸那樣淡而無味的做法。6道雞胸健身餐，分享給大家，希望在瘦身的同時，也能讓大夥解解饞，好好吃肉。

【秋葵炒雞胸肉】

秋葵含粗纖維以及特有的粘液，清水白灼是很常見的做法，健身黨也非常熱捧的蔬菜之一。

做法：秋葵洗幹淨，切成小段，雞胸肉切成丁，放入澱粉、料酒、生抽少許橄榄油拌勻腌入味，炒鍋加熱倒入橄榄油，爆香大蔥絲，放入雞胸丁翻炒，加少許水煮1-2分鐘，最後倒入秋葵，加鹽調味。

【韭黃炒雞胸】

韭黃和韭菜一樣含粗纖維，多種微量元素，簡單方便，也是懶人蔬菜，洗洗幹淨切成段即可，而且成熟度特快。

做法：雞胸肉切成小肉絲兒，放入橄榄油、澱粉和料酒抓勻腌制，韭黃洗幹淨，去掉爛葉，切成小段。熱鍋後倒入少許橄榄油，把雞胸肉絲先倒入鍋中煸炒，炒至8分熟，倒入切成段的韭黃，大火快炒，最後加1勺蚝油和适量鹽調味。

【鮮蝦雞胸肉蔬菜餅】

雞胸肉除了切成丁或者肉絲，還能剁成肉泥，做成肉餅，味道比豬肉的更健康美味。

做法：雞胸肉2塊，鮮蝦100克，去掉蝦腸蝦線，準備胡蘿蔔粒、洋蔥粒和包菜粒，盡量切碎一些，雞胸肉與蝦肉一同剁成肉泥，加入澱粉和少許油先拌勻混合。切成碎粒的蔬菜粒全部倒入蝦泥雞肉泥中，并加少許鹽、蚝油、橄榄油以及1勺生抽調味，腌制一會，平底鍋加熱後，把蔬菜肉泥一個個的按壓成肉餅形狀，放入平底鍋内，倒入适量橄榄油，小火煎至兩面微黃。

【蒜香煎雞胸】

雞胸除了白水煮是最簡單之外，用整塊的雞胸肉煎也是特别簡單的做法，而且照着做，雞胸肉口感不發柴，反而更鮮嫩。

做法：雞胸肉2大塊，橄榄油、黑胡椒、蒜末、澱粉、蚝油、生抽、料酒、鹽各适量。把大塊雞胸肉從中間剖開，大塊雞胸肉吃着口感更好，而且分量足，但是大雞胸比較厚，對半剖開更容易入味。準備一個保鮮袋，切開的雞胸肉與調味一同放入保鮮袋内，封上袋口，揉勻後放入冰箱冷藏。平底不粘鍋加熱後，倒入适量橄榄油，把腌制入味的雞胸肉從保鮮袋内取出，放入平底鍋内，小火煎至兩面微微焦黃。

【雞胸金針菇餅】

想不到用金針菇做的肉餅竟然如此好吃，嘗過就忘不了，不信你們試試。

做法：雞胸肉1塊，剁成肉泥，胡蘿蔔半個，先刨成絲，準備兩個雞蛋和少許蔥花，金針菇切掉根部一小部分，洗幹淨切成碎末。把胡蘿蔔絲、金針菇拌入剁碎的肉泥中，加入澱粉、蚝油、生抽、料酒、少許橄榄油和适量鹽調味。不粘鍋加熱，倒入适量橄榄油，把肉泥按壓成圓形餅狀，放入平底鍋中，小火煎熟。

【茄汁雞胸肉丸】

肉丸不是隻能用豬肉或牛肉制作，用雞肉更健康哦，搭配酸甜可口的番茄，減脂期更要好好吃肉。

做法：雞胸肉剁成肉泥，胡蘿蔔切成碎粒，分别把澱粉、料酒、鹽和少許橄榄油加入調味，用筷子順着一個方向多攪拌幾下，然後利用手掌虎口的位置，擠出圓形的肉丸，鍋中燒熱水，把擠出的雞肉丸一個個放入鍋中，煮至肉丸浮起即可撈出。番茄2個，去掉皮後切成碎粒，倒入平底炒鍋中，加入少量橄榄油，把番茄碎粒炒出番茄汁，加入煮好的雞肉丸一同小火煮至肉丸吸收了番茄汁，加入少許番茄醬調味，大火收汁即可。

不難發現，上面6道食譜中雖然都是用雞胸肉作為材料，烹制用油卻都是用少量橄榄油，橄榄油是最健康也不含反式脂肪酸的食用油，也比較推薦在健身期或日常炒菜中使用。關于健身減脂餐還有許多做法，一起加入讨論，看看這6道食譜裡你更喜歡哪一個吧。

黑貓廚房，美食專欄原創作者，喜歡我的文章請點個贊，轉發出去吧！歡迎關注，與你分享每日家常菜和一日三餐的細枝末節，學會好好生活，好好吃飯！

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