大蔥的葉子是圓筒狀,中間空,埋入土壤的部分呈白色,稱為“蔥白”,是大蔥的主要食用部分。北方人習慣于在入冬之前儲存大蔥。那麼,北方大蔥的種植技術是什麼呢?
一、種植時間
北方大蔥的種植時間在6月份,不能早于芒種。這個時候北方的氣溫在15-30攝氏度之間,天氣以晴朗為主,幹燥少雨,适合種植大蔥。
二、種植方法
1.選地
大蔥忌連茬種植,俗話說:“辣對辣,必定瞎”,意思就是種植大蔥的土壤,上一茬農作物不能是大蔥、大蒜或者韭菜等蔬菜,否則施肥再多,大蔥也長不好。所以,我們在選擇種大蔥的地塊時,需要選擇上一茬種植的農作物為大豆、花生、芝麻等的地塊。
2、鋪足底肥
北方種植大蔥之前,需要先鋪足底肥。具體的用量為:每畝地施加腐熟的農家肥2000-3000公斤、磷鉀複合肥40-50公斤。把這些肥料均勻地撒到土壤的表面,然後深翻土地,深度不少于30厘米。深翻土地後要用農具平整土地。
3、開溝
種植大蔥開溝是為了日後培土做準備,培的土層越厚,大蔥埋在土裡的部分就能長得越長。在平整好的土地上開溝,深度在50厘米左右,溝與溝之間的距離以30-40厘米左右為宜。
4、栽種
把蔥秧子放到開好的溝裡,用土把蔥的根部埋起來,埋進土裡的深度以不蓋住蔥的葉子為标準,一般的深度為3-5厘米。
5、澆水
蔥秧子種進土裡後,可以立即澆水,也可以過一兩天再澆水。這是因為大蔥的生命力很強,北方有句俗語:“栽不死的蔥”,意思就是大蔥栽上後,即使來不及澆水也不會幹死。
給大蔥澆水的時候,在種大蔥的溝裡澆就行了,這樣還省水。
6、培土
大蔥種下10天左右,蔥白就會長長一段,這個時候我們需要給大蔥培土,把露出來的這部分蔥白用土埋起來。再過10來天,再給大蔥培一次土,這樣,到大蔥收獲的時候,蔥白就會比種下時長好多。
7、收獲
北方有句農諺:“立冬不刨蔥,必定一場空”,這句話告訴我們,北方的大蔥需在立冬之前刨完。刨大蔥最好的時間是霜降。由于北方大蔥的蔥白經過多次培土,可以長到50厘米左右,收獲大蔥的時候要注意蔥白的高度,盡量不要把蔥白鏟斷。
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