現在大家的生活水平是越來越好了，人們再也不滿足于成天吃些青菜豆腐，更多的時候都會整點葷菜哄哄肚子，很多人甚至到了無肉不歡的地步。可是我們一般人接觸更多的都是豬肉，牛肉，魚肉和雞肉等這些日常生活中随處可見的肉類，而羊肉往往接觸的很少。隻有去飯店吃飯的時候才能有機會品嘗一下它的味道。

有些沒吃過羊肉的人說羊肉聞起來很臭，而資深的吃貨都知道羊肉是一種極其美味的食物。而人們之所以對它接觸較少一是因為價格比起豬肉魚肉之流要高出不少。二來也是因為羊肉本身的氣味，膻味太濃往往讓人望而卻步，可又實在架不住羊肉的美味，隻能去外面的飯店或者小吃街解解饞。而這兩個地方要麼錢包頂不住，要麼自己的腸胃頂不住。

所以有不少美食家還是想要自己買些羊肉回來做着吃的，可如何挑選出新鮮優質的羊肉又勸退了一大批人，好在今天小編在這裡将和大家分享兩個小技巧，幫助您在羊肉市場上買到新鮮優質的羊肉。

技巧一：首先看顔色和彈性

買肉的時候我們可以用手去摁一下，一定要選擇肉質緊實，很Q彈的羊肉，而且，如果是新鮮的羊肉一定不會粘手。

技巧二：其次要看羊肉的色澤

正常的肉是鮮紅色的，如果出現黃褐色或者慘白色，在肉的上面還有一層油脂，那麼就說明肉質不新鮮。

羊肉最好吃的部位

最後就是要找準羊肉什麼部位才最好吃。大家在吃雞的時候都喜歡吃雞腿，因為這裡的肉最緊實，最飽滿。那麼羊肉又該買哪個部位呢？買羊肉，内行人專挑“這3個部位”買，肉質細嫩口感好，物超所值。

羊裡脊肉

這裡首推羊的裡脊肉。衆所周知，裡脊這塊肉是個寶貝，像什麼豬裡脊，牛裡脊也都是肉類精品。羊裡脊鮮嫩多汁，肉質緊實，一口下去全是幸福充實的味道。因此這裡的肉最适合做成羊排，雖然價格也比起羊肉的其他部位要稍貴一些，但比起外面來一份羊菲力，絕對是物超所值的。

羊腿肉

除了羊裡脊，羊腿肉也是一個不錯的選擇。不同于雞，羊基本都是散養的。長期運動下，羊腿肉可以說是羊部位上最緊實，有勁道的肉了。不過羊腿肉的筋膜有些多，因此拿來煲湯是不二之選。不僅慢炖不爛，更是口感細嫩。再加些粉條，蘿蔔，冬天裡來上這樣一碗羊肉湯，簡直開胃又養生。

當然有些人不喜歡喝湯，還可以拿來做燒烤，因為口感有嚼勁，在佐以美酒，配上一部激情的電影足以一個人度過浪漫的夜晚。

羊上腦肉

隻是羊腿肉也仍舊不便宜，如果囊中羞澀，又想選擇性價比最高的羊肉那麼還有一個選擇，那就是羊上腦肉。

這部分的羊肉，肉質十分鮮嫩順滑，而且大多肥瘦相間，有點類似于豬肉的五花。因此在寒冷的冬季涮火鍋是最恰當不過的了。甚至可以毫不誇張地說，一頓沒有羊上腦肉的火鍋是沒有靈魂的，然後配上幾瓶啤酒，頓時滿屋飄香。

這樣大家應該都不怕在買羊肉的過程中上當受騙了吧，下次您去買羊肉的時候可千萬不要被老闆給忽悠了，買了些不新鮮的羊肉或者買到了羊肉的邊角料。一定要牢記這幾個辦法，根據自己想吃什麼菜，找準羊肉的部位，這樣才能買到心意的羊肉。

那麼今天的分享就結束了，如果你也對美食感興趣，請點一個關注，我會不斷分享一些有用的小知識給大家。最後祝大家身體健康，萬事如意，我們下期再見。

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