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昨天我們去了海邊,又馬不停蹄地往回趕,所以沒有發文,照片倒是拍了不少。從海邊回來黑了一圈,最近為了騰出假期又經常熬夜,脾胃虛陰虛火旺,如果大家和我有類似的情況,建議早上可以吃一碗銀耳,隔夜泡好,第二天早上煮起來很方便口感也特别好。
薏仁美白祛濕,銀耳滋陰潤燥,陰虛不受補的體質常吃也可以讓體質更好。想要更好的吸收膠原蛋白,滋潤皮膚,每天早晨入口。完全無添加任何糖等調味,全靠木瓜和椰汁的清甜,味道意外的鮮美,也不用擔心會發胖。
食材
——
木瓜、椰汁、銀耳、薏仁、糯米
[ 做法 ]
- step 1 -
薏仁、糯米洗淨,隔夜泡發或者溫水浸泡3小時以上
- step 2 -
銀耳隔夜泡發,去掉橘黃色的根部,清洗掉少許的灰塵
- step 3 -
撕成小朵,更快更容易煮出膠質
- step 4 -
銀耳放入煮鍋,同時放入泡發的薏仁
- step 5 -
繼續加入糯米,混合一起
- step 6 -
倒入椰汁,盡可能的高出其他食材,煮開後繼續小火煮一小時左右
- step 7 -
煮的過程中可以準備木瓜盅,木瓜從上面三分之一處水平切開
- step 8 -
用勺子挖空中間黑色的果籽
- step 9 -
将煮好的湯羹放入木瓜盅中,放入蒸鍋隔水蒸半小時,或者烤箱180度蒸15分鐘。
薏仁和銀耳要煮一小時以上,煮出來,膠質粘稠,口感更加細滑香糯。蒸過後木瓜的清鮮香甜融入湯汁,喝起來軟潤甜美,口感紛繁華麗。
銀耳護肝,富含維生素,減少鈣質流失,吃多了會濕氣重,可以放入薏米、百合等,堅持每天一碗,會感受到心口的騰騰燒着的肝火沒那麼旺。
甜品一般都是不解餓,還添加了大量的糖類,吃起來虛無缥缈隻有瞬間的甜蜜,這道木瓜銀耳薏仁椰汁喝起來除了感官愉悅之外,薏仁和糯米有飽腹感,椰汁和木瓜的自然清甜無負擔吃再多也不會胖。
一粥一飯,當思來之不易;
一飲一啄,飽蘸苦辣酸甜。
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