學廚首先要做什麼?哈喽大家好，我是學長，一個專注于分享餐飲知識的自媒體博主很高興你能刷到我的這個視頻，希望你能花幾分鐘時間能夠聽完我的故事，今天小編就來聊一聊關于學廚首先要做什麼?接下來我們就一起去研究一下吧!

學廚首先要做什麼

哈喽大家好，我是學長，一個專注于分享餐飲知識的自媒體博主。很高興你能刷到我的這個視頻，希望你能花幾分鐘時間能夠聽完我的故事。

23歲的我，今年是我從事廚師的第五年了，仍舊一事無成。還記得17歲還不到的我選擇從技校辍學，不顧家人反對去到了新東方學廚師，由于學費比較貴，最終報了1年湘菜制的班。一年下來讓我從一個什麼都不會的小白，學會了切菜，翻鍋，調味以及很多理論上的知識。

剛畢業的我，想到大城市見見世面，毅然而然選擇了離家比較遠的廣州，分配到一家連鎖餐飲實習，剛從學校步入餐飲的我們，依舊被别人看不起，雖然有學校的學習經驗，但是工資也隻能拿到2.4k。剛到廚房的我，非常有幹勁，什麼都做，切菜配菜，打荷，水台，蒸菜，涼菜，上菜等等等，為的就是希望多學一點，能夠早日上竈炒菜，一年的時間工資沒見漲，還隻能炒炒員工餐，看着身邊一個接一個的同事離去，我也按耐不住選擇的離職，覺得自己的付出和回報不成正比，覺得自己能力夠了，但其實是自己好高骛遠了。

離職的我經過我一個在大學餐飲公司的表哥介紹，去到了南京的大學食堂，當炒菜師傅，一個月4.5k，剛接觸到食堂的我，一切都顯得那麼陌生，能夠裝下一個人的大鍋，和比我還高的鏟子。于是也隻能從過油開始，每天利用過油的時間，不停練習适應新的工具，經過一段時間磨合，很快掌握了技巧，可算能炒炒小菜，剛炒就炒糊了，看來是自己高看自己了，火候還不夠，必需不斷讓自己進步。通過半年時間在大學食堂的磨練，終于适應了在新的環境的工作和生活。

19年上學期，我跟着一個師傅來到另一個學校炒菜，切菜剁肉，用心做好每一件事，還是會受到排擠，一個偶然的機會，店長說有新店開業，要把我調過去，說那邊工資還可以給我加到5k，我很開心，于是在同年的5月調往了東南大學，不過結果并沒有按自己預想的方向發展，7月份因為和同事的摩擦，選擇了離職，回到了長沙。

又通過我姐的介紹去到一家小的連鎖餐飲當切配，發工資的時候居然隻有1.8k，當時感覺就被坑了，這時時間已經來到了19年的10月底，失業的我發了一個朋友圈，一個西安的朋友，聯系我說她哥的店子要人，工作給我5.5k，我二話沒說，當天就擰着行李，買了晚上的票來到了鹹陽。這也迎來了我人生中最大的一次磨難。

我被騙到了1040，應該有很多朋友都知道。可以打在評論區，從小就聽親戚朋友提起，說什麼洗腦，騙錢各種的，這還算輕的，自己真實接觸的比這還要慘，過得簡直就不是人的生活，每天被欺負，膽戰心驚，想跑跑不掉，想死又不敢，雖然自己辛辛苦苦攢了一年的錢全搭進去了，好在運氣還不錯，剛呆了2星期的我和一個湖北的朋友，我們被救了出來，後來呢？被騙的身無分文的我向父母要了一點車費然後回到了老家。接下來的一段時間呢，又在啊超市的一個飯店裡面幹了一段時間的切配打荷。時間來到他20年。我呢，又通過啊我表哥的介紹來到了湖南長沙的餐飲公司。又在大學裡面幹起了炒菜的工作。在長沙這邊的我又做了一個涉外經濟學院，做了一個一師範，然後又做了女子學院，工資呢，也就維持在5000左右，不上不下。後面呢。經過我朋友的介紹。他在現在的餐飲公司就是做檔口。然後的話就是多勞多得。工資的話是上不封頂。隻需要交個5000塊錢的押金，然後包括就是。切菜呀，洗菜呀，還有售賣呀全部都要你自己一個人去安排。接下來的2年時間呢？我都在。商戶的學校裡面做檔口。在我負責的期間呢，自己其實也學到了很多，就是你幫别人炒菜是學不到的東西。包括怎麼和顧客進行溝通交流以及運營。以及外賣該如何的去進行啊？設置優惠的活動啊。在我負責的期間，我也意識到了自己的不足，正式由于自己的好高骛遠，過度在意工資的高低，不注重技術的提升，才早就了現在的結果。屏幕前的你，如果剛步入社會，剛參加工作，一定要引以為戒。

視頻的最後，希望喜歡我視頻的朋友給我留一個免費的關注，我會分享我的更多生活經曆，未來一起加油共勉。

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