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牛骨湯濃湯做法大全

生活更新时间:2025-01-25 09:25:41

香濃牛骨湯

牛骨湯濃湯做法大全（香濃牛骨湯-悠閑家常菜勾起你的味蕾來）1

甯可食無肉，不可飯無湯。對我們愛喝湯的家人們來說，一天不喝湯都覺得不自在的，今天我們來介紹一下牛排骨湯的做法，為什麼是牛排骨昵，因為牛排骨湯中含有豐富的鈣質，對小孩骨骼發育有好處，能提高孩子的免疫力,并且人體血液中的紅、白細胞等由骨髓中形成的，随着年齡的增大和機體的老化，骨髓制造紅、白細胞的功能逐漸衰退，骨髓功能降低，而牛排骨頭湯中含有的膠原蛋白正好能增強人體制造血細胞的能力，還能有抗衰老的作用，對于愛美的女士來說，怎麼能不愛昵，讓我們趕緊開始吧。

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主料

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新鮮牛排骨

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輔料

西紅柿，洋蔥，土豆，生姜，鹽，醋，料酒

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香濃牛骨湯的做法

新鮮牛排骨提前泡出血水大約30分鐘，然後冷水下鍋焯水放料酒，約2分鐘，撈起洗淨。

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牛排骨焯水過程中切好洋蔥，西紅柿熱水去皮切小塊，土豆切塊，備用。

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鍋裡加油燒熱放洋蔥炒出香味，再放西紅柿炒出汁即可。

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炒好的洋蔥西紅柿盛入湯鍋中，裡面放姜及冷水（由于煲的時間久水得多一點，滴入幾滴醋），放入洗幹淨的牛排骨，蓋上鍋蓋大火煲1個半小時後，放入大塊土豆，繼續約40分鐘。

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開鍋，加入食鹽調味，小火5分鐘即可。

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小貼士

1、因牛骨血污多，直接放入湯鍋中煮開打浮沫不容易徹底，最終使湯味發腥。所以一定要提前飛水，清洗幹淨，才能保證最後的成湯味道醇美。2、在骨湯中滴入幾滴醋，可以讓骨頭内的鈣質更容易溶入湯内，這種方法對于其它湯同樣有效。3、如果想省事，可以放入電紫砂煲中定時慢炖，如果放入普通高壓鍋中，壓出的骨頭湯不是奶白的，較清澈。

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