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本文審稿：王桂真，國家一級營養師，一級健康管理師

今天11時05分，迎來冬季第二個節氣——小雪。

小雪是二十四節氣中的第二十個節氣。古籍《群芳譜》中曰：“小雪氣寒而将雪矣，地寒未甚而雪未大也。”小雪為十月中，這時雪還未盛。雨遇寒，将霰為雪。雨凝先為霰，霰成微粒，霰為霏，飛揚彌漫為小雪。

此時，黃河以北地區會出現初雪。冬天就這樣悄無聲息的來了！你好，冬天！

1

小雪·三候

虹藏不見

小雪之日“虹藏不見”。陰陽交才有虹，此時陰盛陽伏，雨水都凝成了陰雪，虹當然不見了。

天氣上升地氣下降

小雪後五日“天氣上升地氣下降”，天地各正其位，不交不通。

閉塞而成冬

再五日“閉塞而成冬”，冬為藏，冬為終。

2

小雪·習俗

腌制臘肉

小雪過後氣溫急劇下降，天氣也變得幹燥，正是加工臘肉的好時候。所以，民間有：“冬臘風腌，蓄以禦冬”的習俗，将多餘的肉類用傳統方法儲備起來，等到春節時享受。

儲存蔬菜

俗話說“小雪鏟白菜，大雪鏟菠菜”。這時候地裡的白菜該收割了。北方人家會把白菜腌制成酸菜、辣白菜，變成冬天餐桌上的另一道美味。

品嘗糍粑

在南方某些地方，還有農曆十月吃糍粑的習俗。糍粑是中國南方一些地區的流行美食，古時用作節日祭品。有俗語“十月朝，糍粑祿祿燒”，指的就是祭祀事件。

晾曬魚幹

在台灣地區，小雪時漁民們開始曬魚幹、儲存幹糧。烏魚群、沙魚等會在小雪前後來到台灣海峽。

台灣有俗諺：“十月豆，肥到不見頭”。到了農曆十月就可以捕到“豆仔魚”啦！

烹饪刨湯

吃“刨湯”，是土家族的風俗習慣。小雪前後，土家族又開始了一年一度的“殺年豬，迎新年”民俗活動。用熱氣尚存的上等新鮮豬肉，精心烹饪成“刨湯”美食，給寒冷的冬天增添火熱的氣氛。

3

小雪·養生

粗糧食物防抑郁

小雪之後，進入抑郁多發的季節，全麥面包、粗面粉制品、谷物、酵母、動物肝髒及水果等富含B族維生素的食物，對改善不良情緒及抑郁症也大有裨益。

黑色食物防感冒

預防感冒是貫穿冬季養生的主題，黑色食物富含花青素，多吃黑色食物不僅能補充熱量，還可以提高機體免疫能力。如，黑芝麻、黑豆、黑米、黑棗、黑木耳等，都具有很好的保健功能。

多食熱粥

多食熱粥有益健康。如，小麥粥有養心除煩的作用、蘿蔔粥有消食化痰的作用、大棗粥有益氣養陰的功效。

同時，小雪過後，可以多吃保護心腦血管的食品。如，山楂、黑木耳、西紅柿、芹菜等。

防寒保暖要做好

從小雪節氣開始，東北風刮得多了，往往容易遭受風寒。因此，應多備幾件冬裝，根據天氣情況，随增随減。

對于老年人而言，建議選擇柔軟、光滑的棉織内衣、内褲，盡量不穿化纖類衣物，減少靜電。

4

小雪·品詩

《江雪》

唐·柳宗元

千山鳥飛絕，萬徑人蹤滅。

孤舟蓑笠翁，獨釣寒江雪。

《初寒》

南宋·陸遊

久雨重陽後，清寒小雪前。

拾薪椎髻仆，賣菜掘頭船。

薄米全家粥，空床故物氈。

身猶付一歃，名字更須傳?

《小雪》

唐·戴叔倫

花雪随風不厭看，更多還肯失林巒。

愁人正在書窗下，一片飛來一片寒。

《和蕭郎中小雪日作》

唐·徐铉

征西府裡日西斜，獨試新爐自煮茶。

籬菊盡來低覆水，塞鴻飛去遠連霞。

寂寥小雪閑中過，斑駁輕霜鬓上加。

算得流年無奈處，莫将詩句祝蒼華。

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