正宗上海炸豬排的做法竅門-tft每日頭條

正宗上海炸豬排的做法竅門

生活更新时间:2025-02-05 00:45:39

今天我們分享一下炸豬排（圖文版），可以在圖文裡了解具體的制作過程！如果做菜視頻沒有來得及看的話，請點擊下方藍字觀看，上海媽媽感謝大家支持！

上海媽媽教你“老上海炸豬排”的家常做法，外脆裡嫩，香味撲鼻！

用料

豬排肉500克
雞蛋1個
面包糠100克
胡椒粉、鹽、料酒少許
澱粉适量

炸豬排的制作步驟

1. 豬排肉洗淨，瀝幹水分。

正宗上海炸豬排的做法竅門（上海媽媽教你炸豬排的家常做法）1

2. 用刀背将豬排肉敲松。

正宗上海炸豬排的做法竅門（上海媽媽教你炸豬排的家常做法）2

3. 豬排肉放入碗中，随後倒入少許料酒，加入少許鹽和胡椒粉并且腌制半小時備用。

正宗上海炸豬排的做法竅門（上海媽媽教你炸豬排的家常做法）3

正宗上海炸豬排的做法竅門（上海媽媽教你炸豬排的家常做法）4

4. 準備雞蛋液、澱粉和面包糠。

正宗上海炸豬排的做法竅門（上海媽媽教你炸豬排的家常做法）5

5. 将豬排肉裹上澱粉，雞蛋液，100克面包糠。

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6. 起鍋加熱，倒入食用油，油溫七分熱時将豬排肉下鍋，煎炸至邊角微黃後盛出。

正宗上海炸豬排的做法竅門（上海媽媽教你炸豬排的家常做法）9

正宗上海炸豬排的做法竅門（上海媽媽教你炸豬排的家常做法）10

7. 等油溫再次升高後，放入豬排肉二次煎炸至兩面金黃，關火出鍋裝盤。

正宗上海炸豬排的做法竅門（上海媽媽教你炸豬排的家常做法）11

正宗上海炸豬排的做法竅門（上海媽媽教你炸豬排的家常做法）12

8. 上海的家庭，大部分會搭配辣椒油一起吃，其他地區可根據喜好來搭配。

正宗上海炸豬排的做法竅門（上海媽媽教你炸豬排的家常做法）13

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