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怎麼正确的沖咖啡

生活更新时间:2025-04-04 03:25:34

怎麼正确的沖咖啡?沖咖啡是一個什麼過程？沖咖啡是要把附着在咖啡粉内的風味份子全部帶到水裡，它不像速溶咖啡那樣隻有水溶解的過程，其實，沖咖啡是一個把水分子引入到咖啡粉内部，然後再通過内外濃度差進行成分遷移的過程說白一點，就是煲湯的過程，我們用水去泡煮材料，然後煮出有味道的湯，咖啡也是如此，今天小編就來聊一聊關于怎麼正确的沖咖啡?接下來我們就一起去研究一下吧!

怎麼正确的沖咖啡

沖咖啡是一個什麼過程？

沖咖啡是要把附着在咖啡粉内的風味份子全部帶到水裡，它不像速溶咖啡那樣隻有水溶解的過程，其實，沖咖啡是一個把水分子引入到咖啡粉内部，然後再通過内外濃度差進行成分遷移的過程。說白一點，就是煲湯的過程，我們用水去泡煮材料，然後煮出有味道的湯，咖啡也是如此。

我們怎麼可以做出一煲好湯？材料要新鮮吧，不同的材料要做不同的處理，比如大小厚薄。還有不同的水煲出來的湯也不同，用不同的容器煲的湯也有差别。特别是老火湯，需要用比較長的時間去煲…這些同樣适用在咖啡的沖煮上。

一煲湯，你可以随便弄個簡單的，也可以花心思花時間弄個老火湯，味道還是不能相提并論的。同樣，咖啡也是如此。

其實，沖咖啡和煲湯一樣，過程并不複雜，但如果要追求味道品質，都需要花心思花時間。

正如台灣咖啡職人朱明德老師說的：沖咖啡真的不難，難的是我們的喜好。

當大家都在學習各種專業的咖啡知識的時候，反而讓大家覺得咖啡是一種多麼特别的食材，其實呀，和我們生活中的食材一樣，都是一種提取口腔體驗的食物來源，所以說到底，隻是一種烹饪方式。

我相信，大部分的家庭主婦或者煮男，不是烹饪學校出來的，都是因為熱愛和生活經驗中學習的。

所以，希望大家不要太在意專業的咖啡知識和參數，正如炒菜放鹽的道理，适量就好。

大家好，我是P叔，一個喜歡咖啡很久的愛好者，我不是想普及咖啡知識，希望能讓大家能更靠近真實的咖啡，更了解咖啡的樂趣……,

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