葡式小炒皇
原料:大連鮮鮑6隻,廣西黃瓜皮100克,酸藕帶100克,豬頸肉75克,彩椒50克,甜蜜豆75克。

做法1.将鮮鮑處理幹淨,用卡夫奇妙醬、芝士将鮑魚焗好。
2.将黃瓜皮及酸藕帶打開包裝,飛水後将其炒幹水份。
3.将豬頸肉切丁,入味,煎至金黃色。
4.将彩椒丁、甜蜜豆煸炒入味。
5.起鍋爆炒料頭,按順序将原料落味爆炒、勾芡,即可裝盤,再将焗好的葡式鮮鮑伴邊即可。
技巧:鮮鮑入味及焗時的火候(250度左右,焗5一8分鐘)。
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