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鳟魚的吃法

生活更新时间:2025-01-10 04:21:24

鳟魚的吃法?原料：鮮紅鳟魚1條（約750克），雞蛋清4隻，大蔥白段50克，辣椒醬50克，料酒25克，精鹽2.5克，味精2.5克，幹澱粉75克，豆油1000克（實耗75克），花椒鹽25克将紅鳟魚去鱗，從鰓部挖出鰓和内髒，洗淨，斬去頭，把魚肉切成兩片，剔去魚皮，切成長5厘米、寬5毫米長的魚條，放入碗中，用料酒、鹽、味精腌漬1分鐘，入味，待用，下面我們就來聊聊關于鳟魚的吃法?接下來我們就一起去了解一下吧!

鳟魚的吃法

原料：鮮紅鳟魚1條（約750克），雞蛋清4隻，大蔥白段50克，辣椒醬50克，料酒25克，精鹽2.5克，味精2.5克，幹澱粉75克，豆油1000克（實耗75克），花椒鹽25克。将紅鳟魚去鱗，從鰓部挖出鰓和内髒，洗淨，斬去頭，把魚肉切成兩片，剔去魚皮，切成長5厘米、寬5毫米長的魚條，放入碗中，用料酒、鹽、味精腌漬1分鐘，入味，待用。

再将蛋清放入碗中，抽打起泡，拌入幹澱粉，塗遍魚條。

炒鍋燒熱，放入豆油，燒熱後，稍冷卻，再将魚條逐條入鍋，炸2分鐘，待結殼時，撈出，控油，入盤。

食用時，随跟花椒鹽、蔥白段和辣椒醬各一碟，配食，即可。

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