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芋頭去皮後怎麼保鮮

生活更新时间:2024-12-04 00:15:48

芋頭去皮後怎麼保鮮?淡鹽水，一般芋頭去皮後保存的話，可以将芋頭放在淡鹽水中保存，這樣可以使芋頭保存一段時間不會變色芋頭去皮後很容易發紅發黑這主要是因為芋頭中含有一種叫鞣酸的植物天然成分，鞣酸被氧化才變色但是注意浸泡淡鹽水的芋頭保存時間不宜太久，一天左右就行了，我來為大家科普一下關于芋頭去皮後怎麼保鮮?下面希望有你要的答案，我們一起來看看吧!

芋頭去皮後怎麼保鮮

淡鹽水，一般芋頭去皮後保存的話，可以将芋頭放在淡鹽水中保存，這樣可以使芋頭保存一段時間不會變色。芋頭去皮後很容易發紅發黑。這主要是因為芋頭中含有一種叫鞣酸的植物天然成分，鞣酸被氧化才變色。但是注意浸泡淡鹽水的芋頭保存時間不宜太久，一天左右就行了。

小蘇打，去皮芋頭之所以發紅或發黑，是因為含有一種叫鞣酸的植物天然成分，鞣酸與空氣中的氧，被氧化才變色。因此要想保證去皮芋頭不變色的話，也可以加入少許小蘇打，它是一種食用堿，可以中和鞣酸，使其破壞，從而避免發黑。

芋頭去皮後不建議放冰箱。芋頭去皮後，如果沒有經過任何處理的話，最好不要放在冰箱中，冰箱中的低溫不适合芋頭的貯存，可能會使芋頭受到冷害，從而降低芋頭的食用價值。

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