不加發酵粉的桃酥做法?材料:低筋面粉600g糖份220g、酥油300g、雞蛋60g、泡打粉6g、臭粉2g、蘇打粉5g、8.色拉油280g、鹽5g,今天小編就來說說關于不加發酵粉的桃酥做法?下面更多詳細答案一起來看看吧!
材料:低筋面粉600g糖份220g、酥油300g、雞蛋60g、泡打粉6g、臭粉2g、蘇打粉5g、8.色拉油280g、鹽5g。
将糖粉、色拉油雞蛋、蘇打粉、臭粉放入盆中拌勻。
将酥油放入,繼續拌勻。
接着将低筋面粉和泡打粉放入盆中揉成團,松弛10分鐘,分成約35g一個的小面團,繼續松弛20分鐘。
将小面團揉圓後壓扁,再排入烤盤中,灑上黑芝麻(或核桃仁)裝飾,再刷上雞蛋液,然後放入烤箱,中層,上下火170度20分鐘,然後轉上火,将烤盤放入上層,3分鐘上色後出爐冷卻即可。
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