昨天,廣州已經錄得最高氣溫34℃!而今天的炎熱程度比起昨天将是毫不遜色。廣州的最高氣溫仍然高高在上,不會低于35℃。
這麼高的氣溫,這麼強的紫外線,實在是不太适宜出門,所以除非必要,不要長時間在戶外活動,以免中暑!
此時,人們大多食欲不佳,想要喝一點清涼解暑的粥品。在此,小編特别準備了一些清熱養陰的粥品方,供大家選擇。
清熱養陰粥品荸荠,又名馬蹄,産于我國南方。以個大、新鮮、皮薄、肉細、味甜、汁多、脆嫩、無渣者為佳。中醫認為,荸荠性味甘、寒,入肺、胃經,有清熱養陰,生津止渴,消積化痰,止血止痢之功,本品性味多汁,性寒清熱,适用于熱病傷陰,津傷口渴,陰虛肺熱,肺燥咳嗽,食積不消,血痢及崩漏下血等。
《本草綱目》言其“主血痢,下血,血崩”。《本草再新》言其“清心降火,補肺涼肝,消食化痰,破積滞,利膿血”。
《名醫别錄》言其“主消渴,痹熱,熱中,益氣”。因此,對秋燥咳嗽,咽喉不适,口幹欲飲等症甚效,為秋季食養佳品。但荸荠甘寒,故脾胃虛寒及血虛者慎用。
荸荠生食易感染姜片蟲病,故以熟食為宜,若必須生食時,應充分浸泡後刷洗幹淨,再以沸水燙過,削皮再吃為宜,這樣可避免感染姜片蟲。
荸荠粥用料及做法:荸荠、大米各100克,白糖适量。将荸荠擇淨,去皮,切塊備用。先取大米淘淨,加清水适量煮粥,待熟時調入荸荠、白糖,煮至粥熟即成,或将荸荠洗淨,榨汁,待粥熟時,同白糖調入粥中,再煮一、二沸服食,每日1劑。
功效:适用于熱病傷陰、津傷口渴、陰虛肺熱、咳嗽痰多、食積不消、血痢及崩漏下血等。
用料及做法:荸荠、大米各100克,藕節10個,白糖适量。将荸荠擇淨,去皮,切塊;藕節洗淨,榨汁備用。先取大米淘淨,加清水适量煮粥,待熟時調入荸荠、藕節汁、白糖,煮至粥熟即成,或将荸荠、藕節洗淨,榨汁,待粥熟時,同白糖調入粥中,再煮一、二沸服食,每日1劑。
功效:可清熱養陰,消積化痰,适用于熱病傷陰、津傷口渴等。
用料及做法:荸荠、大米各100克,鮮梨1個,白糖适量。将荸荠擇淨,去皮,切塊;鮮梨洗淨,榨汁備用。先取大米淘淨,加清水适量煮粥,待熟時調入荸荠汁、梨汁、白糖,煮至粥熟即成,或将荸荠、鮮梨洗淨,榨汁,待粥熟時,同白糖調入粥中,再煮一、二沸服食,每日1劑。
功效:可清熱養陰,生津止渴。
文/羊城晚報全媒體記者 張華
通訊員 李朝 金小洣
圖/視覺中國
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