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葡萄是不是必須要用鹽水洗

生活 更新时间:2025-03-16 13:45:04

導讀:小鹿當地的菜市場,有幾攤流動水果攤專門售賣葡萄,不管是能連皮進食的青紅小葡萄,還是帶有籽兒果肉飽滿的紅提葡萄,售價都相當低廉,有時還架出10塊2斤,這價格比水果店和超市還便宜,加上葡萄肉感軟嫩甜脆,營養價值高,有抗氧化和抗酸化的食用效果,能滿足味蕾上的空虛,深得街坊喜愛。

葡萄是不是必須要用鹽水洗(原來葡萄不能隻用鹽水洗)1

葡萄雖然好吃,但最大缺點是難清洗,加上是在流動攤位上售賣,在車水馬龍的市場中,葡萄表面更容易沾上灰塵,而且新鮮葡萄表面還覆蓋着一層白霜。

這層白霜原本是果蔬分泌的糖醇類物質,主要起到保護防菌作用,減少水分蒸發,原本是可以吃的,但并不排除葡萄在運輸及保存過程中,不良商家為了能延長保鮮期而在表面打保鮮劑,甚至噴灑農藥防蟲,所以我們在進食葡萄前,要盡量把這層白霜洗掉。

葡萄是不是必須要用鹽水洗(原來葡萄不能隻用鹽水洗)2

買葡萄都是一大捆,而且肉質嬌脆,稍微用力搓洗就會把葡萄搓爛,因此讓很多人對清洗葡萄的方式都十分簡單,那麼直接沖水,好點就用鹽水浸洗,隻是簡單去除表面殘留的灰塵和适當殺菌就進食了。

但清洗葡萄隻用鹽水洗還不夠,遠達不到幹淨效果,後來小鹿買葡萄時,咨詢果販老闆才套出清洗葡萄的正确洗法,原來葡萄不能隻用鹽水洗!果販教你一招,幹淨清爽,連皮都能吃,下面小鹿把清洗葡萄的小妙招分享給大家,非常實用的小技巧。

葡萄是不是必須要用鹽水洗(原來葡萄不能隻用鹽水洗)3

【清洗葡萄&操作妙招】:

第1步,對葡萄适當處理:可以将單粒葡萄連帶小枝剪下,也可把整捆葡萄細分幾小捆,方便清洗,然後沖洗2~3遍,把表面灰塵沖刷幹淨。

葡萄是不是必須要用鹽水洗(原來葡萄不能隻用鹽水洗)4

第2步,先調配清洗葡萄的清水:根據一斤葡萄的比例,準備1000毫升清水,再往水中添加5克鹽和8克小蘇打并攪拌均勻,調成堿性鹽水。

葡萄是不是必須要用鹽水洗(原來葡萄不能隻用鹽水洗)5

第3步,泡洗:把洗淨的葡萄放進堿性鹽水中浸泡15~20分鐘,讓堿性鹽水把表面的白霜和看不到的細菌進行清潔消毒,再用手輕輕攪動并用柔力稍微搓法,撈出沖刷下,就能把葡萄洗得一幹二淨,小孩直接連皮進食,都不用擔心葡萄皮肮髒了。

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【清洗葡萄&技術原理】:

鹽分能夠起到消毒殺菌效果,而小蘇打不僅能用于烹饪菜肴上的調料,同樣是“日常清潔劑”,具有淨化清潔、改變物質結構效果,鹽和小蘇打混合使用,能讓葡萄表面的保鮮劑及灰塵進行了一個全面殺菌,把表面的白霜自然脫落,最後隻要簡單搓洗,就能把葡萄清洗得非常幹淨,表皮相當幹爽。

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原來葡萄不能隻用鹽水洗!果販教你一招,幹淨清爽,連皮都能吃,吃葡萄時,記得不能隻用鹽水浸洗,而改用“鹽 小蘇打”搭配清洗,不僅能把葡萄洗得相當幹淨,外皮還特别清爽,大家在清洗葡萄時,有哪些不同妙招?歡迎下方評論,關注小鹿,試試私信小鹿【菜譜】/【家常菜】/【醬料】關鍵詞,來領取7000 各大菜系做法與醬料調配吧!歡迎您分享、收藏、點贊與關注~

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