導讀：小鹿當地的菜市場，有幾攤流動水果攤專門售賣葡萄，不管是能連皮進食的青紅小葡萄，還是帶有籽兒果肉飽滿的紅提葡萄，售價都相當低廉，有時還架出10塊2斤，這價格比水果店和超市還便宜，加上葡萄肉感軟嫩甜脆，營養價值高，有抗氧化和抗酸化的食用效果，能滿足味蕾上的空虛，深得街坊喜愛。

葡萄雖然好吃，但最大缺點是難清洗，加上是在流動攤位上售賣，在車水馬龍的市場中，葡萄表面更容易沾上灰塵，而且新鮮葡萄表面還覆蓋着一層白霜。

這層白霜原本是果蔬分泌的糖醇類物質，主要起到保護防菌作用，減少水分蒸發，原本是可以吃的，但并不排除葡萄在運輸及保存過程中，不良商家為了能延長保鮮期而在表面打保鮮劑，甚至噴灑農藥防蟲，所以我們在進食葡萄前，要盡量把這層白霜洗掉。

買葡萄都是一大捆，而且肉質嬌脆，稍微用力搓洗就會把葡萄搓爛，因此讓很多人對清洗葡萄的方式都十分簡單，那麼直接沖水，好點就用鹽水浸洗，隻是簡單去除表面殘留的灰塵和适當殺菌就進食了。

但清洗葡萄隻用鹽水洗還不夠，遠達不到幹淨效果，後來小鹿買葡萄時，咨詢果販老闆才套出清洗葡萄的正确洗法，原來葡萄不能隻用鹽水洗！果販教你一招，幹淨清爽，連皮都能吃，下面小鹿把清洗葡萄的小妙招分享給大家，非常實用的小技巧。

【清洗葡萄&操作妙招】：

第1步，對葡萄适當處理：可以将單粒葡萄連帶小枝剪下，也可把整捆葡萄細分幾小捆，方便清洗，然後沖洗2～3遍，把表面灰塵沖刷幹淨。

第2步，先調配清洗葡萄的清水：根據一斤葡萄的比例，準備1000毫升清水，再往水中添加5克鹽和8克小蘇打并攪拌均勻，調成堿性鹽水。

第3步，泡洗：把洗淨的葡萄放進堿性鹽水中浸泡15~20分鐘，讓堿性鹽水把表面的白霜和看不到的細菌進行清潔消毒，再用手輕輕攪動并用柔力稍微搓法，撈出沖刷下，就能把葡萄洗得一幹二淨，小孩直接連皮進食，都不用擔心葡萄皮肮髒了。

【清洗葡萄&技術原理】：

鹽分能夠起到消毒殺菌效果，而小蘇打不僅能用于烹饪菜肴上的調料，同樣是“日常清潔劑”，具有淨化清潔、改變物質結構效果，鹽和小蘇打混合使用，能讓葡萄表面的保鮮劑及灰塵進行了一個全面殺菌，把表面的白霜自然脫落，最後隻要簡單搓洗，就能把葡萄清洗得非常幹淨，表皮相當幹爽。

原來葡萄不能隻用鹽水洗！果販教你一招，幹淨清爽，連皮都能吃，吃葡萄時，記得不能隻用鹽水浸洗，而改用“鹽 小蘇打”搭配清洗，不僅能把葡萄洗得相當幹淨，外皮還特别清爽，大家在清洗葡萄時，有哪些不同妙招？歡迎下方評論，關注小鹿，試試私信小鹿【菜譜】/【家常菜】/【醬料】關鍵詞，來領取7000 各大菜系做法與醬料調配吧！歡迎您分享、收藏、點贊與關注~

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