早餐是一天中很重要的一餐，但是很多人都會忽視了，覺得早餐可有可無，殊不知不吃早餐對身體的危害極大。有人會認為晚上睡覺都沒有做事也沒有活動，那麼也不會消耗完晚上所吃的食物，但這是錯誤的，睡眠也是非常消耗脂肪的，我們每次吃完的食物，都會在三至四小時消耗完畢，所以早晨已經是空腹的狀态，這時不及時補充能量，早晨将沒有足夠的精力去開展工作，因此早餐的重要性不言而喻。

但是早餐也不能随便亂吃，早餐應該清淡健康且要營養豐富的最佳，早餐也不要吃太多，吃多了大腦會因為缺氧犯困，反倒不利于早晨的工作。以往家裡總會習慣早餐時備一個蛋，簡單又營養豐富，但是吃多了孩子容易覺得膩不再願意吃蛋，因此今天給大家介紹三道有營養又簡單的早餐，大家一起來試試吧。

推薦食譜1：西紅柿金針菇湯

準備食材：

西紅柿，金針菇，食鹽，雞精，胡椒粉

具體做法：

1.準備好的西紅柿放在盆中，在其表面用刀子劃個十字刀，将開水淋在上面；或者用削皮刀将其表皮削掉。西紅柿的表皮去掉後，放着清洗幹淨，然後放案闆上，用刀切成細段，切好放在盆中備用；

2.金針菇放在盆中，用刀将其根部切掉。然後放盆中，加入适量的清水，食鹽浸泡10分鐘。浸泡後用清水将它們沖洗幹淨，洗淨撕成一條條，放在盆中備用；

3.準備一個幹淨的鍋，鍋中水分幹後，倒入适量的油，西紅柿塊，然後用鏟子将它們翻炒均勻。西紅柿用炒成泥，這樣煮出來味道更好；

4.将洗幹淨的金針菇倒入，翻炒均勻。往裡面加入适量的水，然後蓋上鍋蓋，放在一旁煮開；

5.鍋中的水開後，加入食鹽，雞精，還有胡椒粉調味。味道可就準備關火出鍋了。

推薦食譜2：紫薯餅

準備食材：

紫薯，糯米粉，面粉，白糖，白芝麻

具體做法：

1.準備兩塊紅薯，清水将紅薯表面清洗幹淨。準備一把削皮刀，用刀将紫薯的表皮去掉，紫薯中有點類似的“乳汁”徒手削皮後，手會有點黏，可以戴上手套。紫薯削皮後放案闆切成細片，細片蒸的時候容易熟。切好的紫薯片放蒸籠中，鍋中燒水，水開後将蒸籠放入鍋中蒸15分鐘左右。蒸好後用筷子插一下，容易插得進去說明紫薯已蒸熟。

2.蒸紫薯的期間，我們來做面團。準備是适量的糯米粉及面粉，少量而多次加入水，用筷子攪拌成絮狀，然後用手将它揉成團狀。揉好後的面團分成等量的小劑子，再将它們都搓成小圓球，放盆中備用。糯米粉是面粉的3:1，糯米粉的粘性大，直接煎軟會流開，适量加點面粉可以避免這個問題。

做好面團後，将蒸熟後的紫薯放在盆中用勺子将它們壓成泥，加入适量的白糖，攪拌均勻，分成等量小塊搓成小圓球放盆中備用。弄好後用保鮮膜蓋住，防止幹。

3.取出一個面團，将它捏成餅狀，把弄好的紫薯泥丸子放在面皮中，然後捏好稍微壓扁，表面裹上一層白芝麻。

4.電餅鍋預熱，刷适量的油，将做好的紫薯餅擺放在電餅鍋中，按煎餅模式。兩面各煎3分鐘左右，煎的期間要翻動一下餅，使其受熱均勻。用電餅鍋煎餅加入的油少量即可，油多做出的餅油膩，吃一個就會膩，少量的油是為了餅表面潤滑，煎出來不會幹硬，而且還更香。餅煎至兩面焦黃即可出鍋，出鍋後的餅表面香脆有嚼勁，裡面軟糯甜度剛剛好。

推薦食譜3：地瓜卷

準備食材：

椰蓉，雪媚娘粉，地瓜，白糖，開水

具體做法：

1.将準備好的地瓜放入盆中，用清水把地瓜的表面清洗幹淨。地瓜的表面清洗幹淨後，削皮的時候就不會讓髒東西粘在地瓜上。洗淨的地瓜用削皮刀去掉表皮，去皮再洗淨；

2.地瓜的表面洗淨瀝幹水分後，放在案闆上，用刀切成細片，切細片的地瓜片放在蒸籠中。鍋中加入适量的水，将蒸籠放入鍋中，蓋上鍋蓋放着蒸煮15分鐘左右。蒸地瓜的時間要看地瓜的多少，來決定蒸煮的時候；

3.準備一個幹淨的盆，盆中加入适量的雪媚娘的粉；

4.盆中燒水，鍋中的水開後，将水倒入粉中，用筷子将它們攪拌一下；

5.鍋中的食材攪拌均勻後，手中戴上手套直接下手，用手将它們揉均勻。揉均勻後再搓揉3-5分鐘，這種面團是越揉口感越是有勁道好吃；

6.食材揉均勻後，取出放在案闆上，撒入适量的椰蓉，将面團的表面裹上一層椰蓉；

7.随後将處理好的面團按壓成薄薄的餅狀；

8.蒸煮的地瓜片取出放在盆中，用擀面杖将地瓜搗成泥，再加入适量的白糖。白糖的量就根據自己習慣的甜度添加；

9.這是攪拌均勻後的地瓜泥；

10.準備一根勺子，将處理好的地瓜泥平鋪在面團上面，撒入适量的葡萄幹；

11.現在我們像在卷毛巾一樣把食材卷成如下圖的狀态；

12.随後把它們放在案闆上，切成自己喜歡的大小，随後放在盆中就可以食用。

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