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油面筋塞肉做法

生活更新时间:2025-05-16 03:16:03

油面筋塞肉做法?用料：油面筋适量、豬腿肉适量，我來為大家講解一下關于油面筋塞肉做法?跟着小編一起來看一看吧!

油面筋塞肉做法

用料：油面筋适量、豬腿肉适量。

輔料：雞蛋1個。

調料：食鹽少許、姜适量、生抽适量、老抽少許、白砂糖少許。

事先準備：肉剁碎或絞碎；姜切末，或加入少許水用料理機打碎後濾出姜汁。

肉糜内加入雞蛋。

加入适量姜汁或姜末，加入少許花雕酒，加入少許生抽，加入少許鹽，加入一點點糖，攪打上勁（如果有時間可以冷藏半個小時，更容易入味）。

用筷子先将油面筋戳一個洞（不要戳穿），再将筷子伸入輕輕攪動幾下（這樣可以使空間更大些，容易将肉塞入）。

取适量肉糜放在表面，用筷子輕輕塞入即可。

塞完肉的油面筋放入鍋内，加入适量生抽。

加入适量老抽，加入适量糖，加入适量水，大火煮開轉小火煮至面筋上色入味即可。

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