首先來看一下牛的各個部位的英文表達:
肩胛部 chuck
前胸部 brisket
肋脊部 rib
腰脊部 loin
後腰脊部 sirloin
後腿部 round
通常做牛排的部位會從肋脊部到後腰脊部之間選擇,肉筋少,肉質嫩。
以下就是常見的四大牛排部位的英語表達啦:
菲力:Filet
T骨:T-bone
西冷:Sirloin
肋眼:Rib-eye
牛排熟成度怎麼表達呢:
全熟:well-done
七分熟:medium-well
五分熟:medium
三分熟:medium-rare
全生:rare
小夥伴們趕快mark起來學習吧~
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