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為什麼用草魚做魚丸

生活更新时间:2024-12-25 21:04:27

為什麼用草魚做魚丸?因為草魚是淡水魚中的上品，除含有豐富的蛋白質、脂肪外，還含有核酸和鋅，有增強體質、延緩衰老的作用每100克草魚肉含水分77.3克，蛋白質17.9克，脂肪4.3克，鈣36毫克，磷173毫克，鐵0.7毫克，維生素B10.03毫克，維生素B20.17毫克，尼克酸2.2毫克，可供熱量110千卡草魚有平肝、祛風、泊痹、暖胃、中平肝、祛風等功能，是溫中補虛的養生食品因此用草魚做成魚丸，營養豐富又食用方便，因此小孩子也可以食用，不容易吃到魚刺，我來為大家科普一下關于為什麼用草魚做魚丸?下面希望有你要的答案，我們一起來看看吧!

為什麼用草魚做魚丸

因為草魚是淡水魚中的上品，除含有豐富的蛋白質、脂肪外，還含有核酸和鋅，有增強體質、延緩衰老的作用。每100克草魚肉含水分77.3克，蛋白質17.9克，脂肪4.3克，鈣36毫克，磷173毫克，鐵0.7毫克，維生素B10.03毫克，維生素B20.17毫克，尼克酸2.2毫克，可供熱量110千卡。草魚有平肝、祛風、泊痹、暖胃、中平肝、祛風等功能，是溫中補虛的養生食品。因此用草魚做成魚丸，營養豐富又食用方便，因此小孩子也可以食用，不容易吃到魚刺。

做法：

（1）食材：草魚魚肉500克，水150克，地瓜粉100克，雞蛋50克，鹽10克，白糖5克，胡椒粉5克，味精5克。

（2）魚片洗幹淨，瀝幹水分。用勺子刮魚肉，在用手抓，把刺找出來，這樣刮魚肉刺已經很少了。水和地瓜粉拌勻倒魚肉裡，加所有調料，除了蛋，一起用料理機打碎，打均勻。然後加雞蛋抓打。打魚丸手法，打個十五分鐘，這樣就可以了。開始擠魚丸了。大半鍋冷水，勺子沾水舀鍋裡，全部擠好開火煮，中火大火都沒問題。水開用鏟子推一下魚丸，膨脹浮起，去去浮泡，再煮一會兒就行了。

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