茶的滋味變化無窮，不同地區制作出的茶葉又林林總總，泡法上一個細微的調整，就會産生不一樣的效果。

不過萬變不離其宗。泡茶時，在掌握好“茶水比、水溫、浸泡時間”這三點的基礎上，再根據自己的喜好來調整泡法，這樣更易探尋到自己心儀的茶滋味。今天教你3個泡茶小技巧，新手也能泡出好喝的茶。

1、掌握好茶水比

泡茶的時候，茶水比例是很重要的。并不是茶葉放得越多越好，有時候過量反而不好。

我們要想喝到好滋味，就要控制好茶水比例。而且不同種類的茶葉，比例也是不一樣的。

綠茶、黃茶的茶水比大概在1：50左右。我們用的普通玻璃杯大概在300毫升容量，那我們大概取6克左右的茶葉就可以了。

紅茶、普洱茶的茶水比在1：25。比綠茶和黃茶的茶葉量要多一點。

烏龍茶、黑茶的茶水比在1：15左右。

老白茶的茶水比例和普洱茶的也是相似的。不是說一定要多準确，隻要保持大概就可以，這樣既能喝到好滋味，也不會辜負好茶葉。

2、掌握好水溫

不同的茶葉，對水溫的要求不同，而且差别很大，我們如果都用同樣溫度的熱水沖泡，有的茶葉味道就會出不來，不僅浪費了時間，還喝不到好滋味。

泡不同類别的茶葉時，茶葉中物質出來的速度不一樣，需要搭配不同的水溫來協調滋味。

一旦水溫過高，部分茶葉泡出來的茶湯就會偏苦。比如，泡綠茶時，一般用80~85℃的水，若使用沸水沖泡，茶湯易出現苦澀味，茶葉易被燙熟發黃，而失去原本的鮮綠色澤。

紅茶一般要求水溫在90~95℃。

普洱、烏龍茶、黑茶要求100℃。

白茶要求95~100℃。

3、把握好浸泡時間

茶湯的好壞，除了受茶葉量和水溫的影響外，浸泡時間也是很重要的一環，控制好出湯時間很關鍵。

有的茶葉浸泡時間越長，茶湯顔色變濃了，但是味道反而越淡。所以不同種類的茶葉，浸泡時間要掌握好，否則味道就會流失了。那我們該怎麼判斷茶葉的出湯時間呢？

一般來說：

綠茶和黃茶是屬于不發酵茶，浸泡的時間不宜過長，出湯時間大約在10秒左右，這樣既能保證茶湯的濃淡适宜，又不會破壞茶葉的活性。

紅茶和烏龍茶第一泡的出湯時間要短一些，5秒内出湯，然後往後的每一泡逐步延長2-3秒。

黑茶的話，是緊壓茶，在泡之前有醒茶的步驟，所以黑茶第一泡的出湯速度在7秒左右，相比于其他茶類，黑茶更耐泡，所以沖泡時間也可以更久一點。

白茶的出湯時間需要相對較長一點。第一泡的出湯時間通常會在20秒左右，如果喜歡滋味濃一點，也可以延長一下白茶的沖泡時間30-45秒都是可以的，不會影響整體的口感。

當然除了要掌握好泡茶的小訣竅，最重要的還是茶葉本身的品質。如果買不到一款好喝的茶葉，再好的泡茶技巧都是白費。

我們在買茶的時候要各方面考慮，不僅價格要适中，品質要好，還得符合自己的口味。

下面這2款茶是茶客們首選的口糧茶，性價比高，品質上乘，看看有沒有你喜歡的。

鳳鳴毛尖

這款茶的品質極好，隻要是喝過它的人，都久久難以忘懷它的滋味。這是一款産自四川的明前綠茶。這款茶走的是親民路線，價格不足百元，人人都能喝得起。

因為茶樹生長在高山茶園中，山上雲霧環繞，晝夜溫差大，茶樹生長緩慢，能夠積累更多的營養物質。

它是由我國茶葉界赫赫有名的文勝全大師創制的，他高超的制茶工藝還被國家非物質文化遺産收錄了。這款茶正是運用了這項工藝，所以茶葉的口感才會這麼鮮爽絲滑。

茶葉外形細長圓直，白毫盡顯，色澤墨綠有光澤，幹茶香清新自然；沖泡後的茶湯清澈碧綠，幹淨明亮，闆栗香濃郁，隻聞茶香，便讓人忍不住想要喝上一口；慢慢品嘗一口，絲滑的茶湯在口中流轉，茶香充斥整個口腔，喝下去的感覺如清泉般，清新爽利，鮮甜的滋味令人久久不能忘懷。

宜興紅茶

說起宜紅茶，多數人的第一反應會是宜昌紅茶。确實，作為我國主要的工夫紅茶品種之一，宜昌紅茶的大名可謂如雷貫耳，但是有一種紅茶，品質和宜昌紅茶不相上下，那就是宜興紅茶。

宜興地處環境優美，怡然自處幽幽太湖之西瀕，周圍群山起伏，山高水深，集天地靈氣孕育，聚日月精華洗禮，所以這裡出産的紅茶得以源遠流長之美名，更具彌香沁脾之美譽。

該茶條索緊細，茶條勻淨，金豪顯露，茶香馥郁；沖泡後的茶湯顔色紅亮清澈，聞起來很香甜；喝下去的滋味醇厚，口舌生津，回味甘甜。

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