唐代，盛世繁華，更多人喜愛的是華麗的事物，諸多的畫家也熱衷于雍容典雅的貴族人物和華麗富貴的鞍馬；而他，則舍棄貴族的宴樂聲色，專注于牛羊、村田鄉野、農夫牧童等，發掘底層生活質樸自然的美，把農村生活和田家風物作為繪畫的題材，記錄農家生活的喜怒哀樂，同情讴歌廣大窮苦百姓。他就是開創了田園風俗繪畫先聲的一朝宰相——韓滉。
公元723年，韓滉出生在京兆長安。在政治上，韓滉為人剛強正直，清廉勤勉，主張仁政，通曉政務，明于吏道，政績累累；在繪畫上，韓滉遠師南朝以書法入畫創始人陸探微，造詣精深、風格特出，善畫人物，喜畫農村風俗和牛、馬、羊、驢等，尤其是畫牛，能曲盡其妙，“落筆絕人”，為中國繪畫史千載傳譽之佳話，不僅形成了以他為首的田園風俗繪畫一派，而且對後世耕織圖的發展也有一定的啟示意義。《田家風俗圖》、《田家移居圖》、《堯民擊壤圖》、《村社醉散圖》、《村童戲蟻圖》等畫作神氣迥出，聞名于世，陸遊贊其畫：“每見村童牧牛于風林煙草之間，便覺身在圖畫，起辭官歸裡之望。”
作為中國十大傳世名畫的《五牛圖》，韓滉行筆穩健而又圓轉自如，線條組織疏密有緻，結構比例生動巧妙，賦色清淡卻不失沉着，将牛憨态可掬的模樣描繪得惟妙惟肖，尤其對牛的眼睛、鼻子、蹄趾、毛須等部位着意渲染，凸顯出牛強勁有力的筋骨和逼真的皮毛質感。從右至左，首匹棕色老牛意态悠閑，其次黑白雜花牛步履穩健，第三匹深赭色老牛老态龍鐘，第四匹黃牛峻角聳立，第五匹黑臉棕牛倔強而立，它們或行或立，或正或側，或俯或仰，姿态生動，天機絕妙，神彩煥發，是為難見之“尤物”。趙孟頫贊之“神氣磊落，希世名筆”。
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