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西瓜冰凍多久好吃

生活 更新时间:2024-08-01 02:18:41

許多人在口渴時,都會匆忙走到冰箱前,把裡面冰凍得涼爽爽的西瓜一口氣吃進肚子裡,以此緩解身體的熱度。

西瓜冰凍多久好吃(西瓜凍得越冰越好)1

冰凍西瓜吃起來雖然爽口,但營養成分卻比在室溫下保存的西瓜少得多。冷藏西瓜還容易變質,西瓜在13℃下的保存期是14~21天,而将它們保存在冰箱或冰櫃中,也就是5℃保存時,西瓜一周後就會開始變質。

西瓜冰凍多久好吃(西瓜凍得越冰越好)2

科學研究表明,常溫保存的西瓜比剛摘下的西瓜含有更多的營養成分,尤其是番茄紅素會大幅增加。番茄紅素是一種對身體健康非常有益的抗氧化劑,有助于預防心髒病和一些癌症。研究人員測試了幾種頗受大衆喜愛的西瓜,它們分别在21℃、13℃和5℃的條件下保存14天。研究表示,保存在21℃——相當于室溫的西瓜有更多的營養物質。與剛摘的西瓜相比,在21℃保存的西瓜番茄紅素多40%,可轉化成維生素A的β-胡蘿蔔素更是多50%~139%。而将西瓜冷藏在冰箱或冰櫃裡便減緩了繼續産生營養成分的過程。

西瓜冰凍多久好吃(西瓜凍得越冰越好)3

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