每天一道生活小訣竅，健康營養的在身邊。大家好，我是清清，想必日常的飲食中，我們經常會吃黃豆、紅豆、綠豆，但黑豆卻比較少吃，黑豆的營養價值也是很高的，千萬不要把它忽略了，黑豆是豆科大豆屬植物大豆的黑色種子，呈橢圓形狀，果期是8到10月份，等再過一些日子，黑豆就會大量上市了。

黑豆具有很高的營養價值，含有36%的蛋白質，食用之後有助于消化。還有豐富的不飽和脂肪酸、脂肪酸、蛋黃素、維生素等等，具有延緩身體衰老、保持機體功能完整等作用，所以我們也不要忽略了黑豆，要經常用它來烹饪，可以将它用來炖湯、也可以用來炒着吃，磨成豆漿喝也十分的不錯，對身體有很大的好處。

現在生活的壓力越來越大，需要開支的地方也越來越多，老公作為家裡的頂梁柱，外出工作經常跑來跑去，每天都很忙，身體上難免會有些勞累，幹重活沒有力氣，老是腰酸背痛的，家裡90歲的奶奶教了我一個方法，沒有錯，不是要用到黑豆，隻需要用這個制作方法，每天讓老公幾顆，就可以改善這樣的症狀，快跟着清清來看看吧！

第一步：清洗

把家裡的黑豆拿出來，大概準備三把左右，把準備好的黑豆放入大碗裡，先不要急着洗，仔細挑選一下有沒有生蟲的，壞了的，如果有，又要将它挑出來扔掉，免得破壞了一整碗黑豆的味道。接着加入清水，用手把黑豆抓洗一遍，洗過一遍後表面上的灰塵基本上沒有了，把髒水倒掉，再加入清水洗一遍就可以了。

第二步：炒制

黑豆清洗好之後，就把它放入無水無油的鍋中，把鍋放在竈台上，打開火，然後用鍋鏟不停地翻炒，都要調成小火哦！慢慢地炒幹黑豆的水分，一定要記得勤翻炒，不然黑豆很容易糊掉，而且也要将它炒熟，炒不熟的黑豆吃了會惡心想吐。直到看到黑豆開裂，在鍋裡發出噼裡啪啦的響聲，就說明黑豆已經被炒得差不多了，當看到黑豆的表皮微微發黃，并且已經開裂的時候，就把黑豆舀出來，放到盤子裡晾涼。

第三步：裝進玻璃罐裡

趁着黑豆晾涼的時間，我們來準備玻璃罐，把玻璃罐放入蒸籠裡，蒸上五分鐘的時間，這樣可以起到消毒殺菌的作用，然後拿出來晾幹水分，水分晾幹之後再使用。裝黑豆的玻璃瓶一定要是無水無油的，不然很容易使黑豆變味，接着把黑豆放入玻璃罐裡，隻要裝個七八分滿就可以了，因為等會用醋泡的時候，黑豆還會變大。接着就可以放入陳醋了，陳醋一定要選擇有釀造标志的，有這個标志說明它是經過發酵釀制而成的。加入的陳醋沒過黑豆，倒好之後就把瓶子密封起來，放在冰箱裡冷藏起來。

第四步：醋泡黑豆完成

經過一夜的浸泡，這道醋泡黑豆就完成了，打開瓶蓋一看，可以看到黑豆變得更加的圓潤飽滿了，這是已經吸收了陳醋的效果。吃的時候就用勺子舀出一兩勺放在碟子裡，再倒上一點陳醋，就可以夾着吃了。做出來的醋泡黑豆可以給人體補充體力、補充維生素、滋養皮膚，可以讓老公每天吃幾顆，改善腰酸背痛的症狀。女性朋友也可以每天吃一些，可以讓自己的皮膚變得更好，讓肌膚更加的緊緻有彈性，這麼好的醋泡黑豆，你确定不試一試嗎？

黑豆除了用醋泡之外，還可以用來與豬尾巴一起炖煮，經常喝上一碗，也具有強身健骨、補腎滋陰等作用哦！黑豆的營養如此豐富，我們一定要經常吃，用它來與核桃芝麻一起磨成粉末，加點開水，攪拌之後直接吃，對身體也是大大的有好處的，如果你經常也會熬夜、工作壓力大、總是感覺腰酸背痛，那就一定要黑豆的食療方法，一定會給你帶來驚喜的，不同的做法也可以在評論區分享給清清哦！

看到這裡，90歲老奶奶教的醋泡黑豆你學會了嗎？為了家人的健康，可以經常制作來吃哦！就隻需要用到黑豆和陳醋，制作方法也很簡單，就算你不做飯，也能一學就會，還在等什麼，快學起來吧！如果你也喜歡今天的分享，可以将本篇文章收藏起來，下次想要制作的時候就可以拿出來看看，不怕忘記了。也不要忘了給清清點贊和轉發哦！感謝友友們的支持，關注清清愛做菜，下期内容更精彩。

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