花椒

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花椒香氣濃郁，是居家必備的調味品，位列調料“十三香”之首，素有“調味之王”的美譽。

花椒藥性辛熱，歸脾、胃、腎經，具有芳香健脾、溫中散寒、除濕止痛、殺蟲解毒、止癢等功效。

現代醫學研究證明，花椒含揮發油、生物堿、香豆素和有機酸，具有局麻、鎮痛、抗炎、抑菌、抗氧化、抗腫瘤、殺蟲等功效。

芥末

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芥末，辛熱無毒，具有溫中散寒，通利五髒、利膈開胃的作用，能利九竅、健胃消食等。芥末香辣味可刺激唾液和胃液的分泌，有開胃之功，能增強人的食欲。

它還具有解毒功能，能解魚蟹之毒，故生食三文魚等生鮮食品經常會配上芥末。

生姜

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生姜有發汗、止嘔、解毒、溫肺止咳等作用，特别對于魚蟹毒、半夏、天南星等藥物中毒有解毒作用。

生姜适用于外感風寒、頭痛、痰飲、咳嗽、胃寒嘔吐等症狀。在遭受冰雪、水濕、寒冷侵襲後，以姜湯飲之，可增進血行，驅散寒邪。

食醋

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食醋中含有0.4%～0.6%的醋酸成分，可以在一定程度上抑制多種病菌的生長和繁殖。

所以，在本地細菌和病毒類疾病流行的時候，人們可以在炒菜、拌涼菜時添加适量的醋，這樣既可以開胃增食，又可以抑菌，可以說是“一石二鳥”。

八角

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日常炖菜、焖菜總少不了八角，作為五香粉的主要原料，八角具有其他香料所不能替代的作用。

八角不僅能調味，更是中醫中重要的藥物，它不僅能驅蟲、溫中理氣、健胃止嘔，還能祛寒、興奮神經，具有極高的藥用養生價值。

香菜

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香菜性溫味辛，入肺、脾經，能發汗透疹。除了調味，日常還能用于感冒、麻疹、風疹的輔助治療，更是促進消化、排空濁氣的好幫手。

香菜會揮發出特殊的氣味，食後能促進胃液分泌，改善食欲，促進腸胃蠕動，幫助消化，是減肥的好幫手！

胡椒

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胡椒有助于新陳代謝，還能促進濁氣的排出。飯菜裡加些胡椒能刺激唾液、胃液、胰液的産生，幫助消化高脂肪高熱量的食品。

胡椒特别适合肥胖的朋友食用，有時還能代替鹽來調味，高血脂高血壓的朋友做飯時可以試試看~

辣椒

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辣椒中的辣椒素，有很好的抗氧化功效，能阻止細胞病變，降低衆多疾病的患病率。

此外，辣椒的辣味還能刺激胃液分泌，增加食欲，促進腸胃蠕動，有助于消化，當然也不能常吃辛辣食物，日常适量即可。

陳皮

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陳皮味辛微苦，具有理氣降逆、調中開胃、燥濕化痰等功效。

日常若是脾胃不好，可以适當吃些陳皮，不僅能開胃助消化，還能治療氣滞濕阻、胸膈滿悶、腹痛嘔吐、痰多咳嗽等病症。

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