唐代著名醫學家孫思邈在《千金方》中就指出春天飲食應“省酸增甘，以養脾氣”，意思是說春天人們要少吃點酸味的食品，多吃點甘味的食品，以補益人體的脾胃之氣，預防各種疾病的發生。适合春天吃的“甘”味食物有哪些呢？現為你推選八種适合春季食用的“甘”味食物，總有一種适合你！

山藥：健脾益氣，可提高機體免疫力

山藥味甘性平，具有健脾益氣的作用，經常食用可提高機體的免疫力，增強巨嗜細胞的吞噬作用，及時“消滅”入侵體内的細菌、病毒。因此，平素容易出現多汗、反複感冒的氣虛患者在春季更應該格外注意适度增加山藥的攝入量。春天氣候幹燥，山藥中所含的粘液蛋白還有助于保持消化道、呼吸道的潤滑。

中醫認為，大棗性味甘溫，具有補中益氣、養血安神的作用。民間有“一日吃三棗，終生不顯老”的說法。這是因為大棗能益氣健脾，可以促進氣血生化，氣血充足便可面色紅潤，皮膚潤澤。同時，大棗中所含蛋白質、胡蘿蔔素、維生素C、維生素E、有機酸及磷、鈣、鐵等物質能促進皮膚細胞代謝，有助于保持肌膚光澤。

蜂蜜：健脾和胃、補益氣血、改善睡眠

中醫認為蜂蜜味甘，具有補中、潤燥、止痛、解毒的作用。對脾胃虛弱、消化不良、肺燥幹咳、腸燥便秘等疾病具有很好的輔助治療作用。經常食用蜂蜜不僅可以健脾和胃、補益氣血，而且還有鎮靜、安神、除煩的作用，尤其适用于氣血虧虛者。現代醫學研究認為蜂蜜所含的葡萄糖、維生素以及磷、鈣等物質能夠滋潤神經系統，調節神經系統功能紊亂，從而起到增加食欲、改善睡眠的作用。

金橘：富含維生素C，預防感冒

中醫認為金橘味甘，性溫，具有理氣、解郁、化痰、醒酒等功效。民間有“金橘不知感冒”的說法，意思是說金橘有很好的預防感冒的作用。現代醫學研究認為金橘不僅含有人體必需的多種氨基酸，揮發油、金橘甙等活動物質以及鈣、磷等微量元素，還含人體所需的多種維生素，特别是維生素C和維生素B的含量是其他柑橘所不及的。維生素C具有增強人體免疫功能的作用。

小米：健脾、養胃、助眠

小米味甘，具有健脾、養胃、助眠、益五髒、補虛損的作用。小米粥色澤金黃，有“黃金粥”的美稱。小米中營養素種類及含量均高于大米，小米還含有一般糧食所沒有的胡蘿蔔素，小米中色氨酸含量也是谷類之最，色氨酸具有調節睡眠的作用，所以，小米粥又有“安神粥”之稱。

松子：扶正補虛、潤肺止咳、潤膚養顔、滑腸通便

中醫認為松子味甘、性溫，具有滋陰潤燥、扶正補虛、潤膚養顔、滑腸通便的功效，特别适合身體虛弱、便秘等病患者食用。清代名醫王士雄對松子給予了極高的評價——“補氣充肌，養液熄風，耐饑溫胃，通腸辟濁，下氣香身，最益老人，果中仙品”。特别值得一提的是，松子的通便作用非常緩和，不會傷及人體的正氣，因而特别适合年老體弱、病後、産後的便秘者食用。

燕麥：益肝和胃，輔助降低血脂，有益血管健康

中醫認為，燕麥性味甘、性平，有益肝和胃之功，适用于肝胃不和所緻的食少納差，大便不暢等患者食用。現代營養學研究表明燕麥營養價值豐富而全面，其蛋白質、脂肪、維生素E、膳食纖維以及鈣、鎂、鐵、磷等礦物元素含量均高于其它谷類作物。燕麥所含有的油酸、亞油酸、皂甙、卵磷脂以及鈣、鎂、硒等礦物質，均具有降低血清膽固醇、預防動脈硬化的作用。

糙米：營養價值高于精米，能“和五髒、好顔色”

中醫認為糙米味甘、平、無毒，主通腸開胃，下氣，磨積塊。糙米中的營養成分要比白米豐富得多。美國食品與藥物管理局對糙米的胚芽與米糠進行了化驗與分析，結果發現10克糙米胚芽中竟含有驚人的營養成分:蛋白質3克，脂肪(植物性)1.2克，維生素B1、B2、B3等2.5克，維生素E1.8克，維生素C50毫克，維生素A50毫克，菸堿酸250毫克，葉酸250毫克，鋅20毫克，鎂15毫克，鐵20毫克，磷15毫克。據明代藥物學家李時珍在《本草綱目》中記載，糙米具有“和五髒、好顔色”的妙用。（圖片來自網絡）

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