導語：網購三文魚，不要買幾十元一斤的，别看視頻主播說得好，都是假三文魚。

大家好，我是琦哥，祝大家開心每一天。現在網購很方便，在手機上看看直播，點點購物，二三天就能送貨上門。不過網購有很多陷阱，容易買到假貨，白白花錢。有個粉絲喜歡吃三文魚，有一天半夜看到視頻直播賣的三文魚，看着三文魚質量很好，主播告訴是智利三文魚，三文魚中段89元400克，他沒多想就下單了！盼了兩三天，三文魚到貨，打開一看包裝很不錯，還是冰凍的一點沒化。上秤稱了下，重量少了20克，打開包裝後，看到魚肉很薄，魚腹地方還沒有筷子粗，顔色跟視頻裡的三文魚相差很多，切一小塊嘗了下，不但有苦味，還有濃重的土腥味，根本沒法當刺身生吃！

左為郵寄到的“三文魚”，右為商家宣傳的三文魚

粉絲問我，這是三文魚嗎？我告訴他，你買到了假三文魚，真正的智力三文魚哪有幾十元的，被商家用淡水養殖的虹鳟魚冒充三文魚騙了。虹鳟身上寄生蟲很多，必須要做熟了吃，否則有損于健康。今天琦哥給大家普及一下三文魚和虹鳟魚的知識，以及選購三文魚的方法，希望大家不要再被那些“挂羊頭賣狗肉”的視頻直播給騙了！

三文魚刺身口感豐富，入口滑膩鮮香，受到很多人的歡迎。三文魚白色的脂肪和橙黃色的魚肉形成了特有的紋路，所以也可以稱作“三紋魚”。三文魚是世界名貴的魚類之一，有水中黃金的美譽。三文魚屬于冷水魚類，富含蛋白質、脂肪、維生素A、D、E以及礦物質硒、鈣等營養，尤其是Ω-3脂肪酸，對人十分有裨益。

我們常吃的三文魚，特指——大西洋鲑，魚身呈紡錘形，背部銀藍色，有黑色斑點，魚肉呈橘黃色。大西洋鲑喜歡捕食小型的甲殼類動物，因此魚肉中富含蝦青素，蝦青素是一種類胡蘿蔔素，有很強的抗氧化性。

養殖大西洋鲑的場所遍布歐洲、美洲、大洋洲等，我國進口的三文魚大多數來自法羅群島、智利、加拿大、蘇格蘭等地，其中以法羅群島和智利三文魚質量上佳。

很多做水産生意的，也把虹鳟魚叫三文魚，其中的意思大家都懂，無外乎是李逵跟李鬼的故事。三文魚英文叫salmon，虹鳟魚的拉丁文首個單詞叫salmo，中文音譯過來都叫三文魚，在我國山東一帶虹鳟魚就被稱作三文魚。但是三文魚與虹鳟魚是兩種魚，連親戚都算不上，三文魚是鲑屬，虹鳟魚是大馬哈魚屬。

虹鳟魚是淡水養殖，肉質與營養很差，有一股濃重的土腥味兒。虹鳟魚即使做熟，味道也很一般，于是有人想起來用養殖的虹鳟魚冒充三文魚。淡水魚有很多寄生蟲，虹鳟魚肉質很硬，顔色發白，這些不法商人想辦法用色素去染色，使切開的虹鳟魚顔色更像三文魚，這些化學物質的危害，就不用多說了！還有在密閉的海水車間養殖，為了虹鳟魚的存活，有的還需要使用抗生素，如果食用了這種魚，後果不堪設想了！所以大家購買三文魚的時候，真要擦亮眼睛，首先就不要貪便宜，網絡直播就是利用了便宜的心理，來牟取暴利，不顧消費者的健康！

1.體型和口味

三文魚體型較大，一般身長80-150厘米，體重5-20千克。魚肉橙黃色，脂肪分布均勻，形成明顯的紋路，作為刺身食用鮮美，熟吃營養也十分豐富。

虹鳟魚體型很小，在500克就能上市，最大的1-2千克。魚肉淡紅色，肉質老口感發柴，與三文魚相差甚遠。虹鳟魚中有寄生蟲，不能作為刺身食用，必須要煎熟了吃。

2.價格上

三文魚價格比較貴，批發最少要150元/斤左右。

虹鳟魚很便宜，銷售價在40元/每斤左右。

3.魚肉紋路

紋路對比很明顯

三文魚有黃白相間的紋路，非常明顯，白色的脂肪紋很寬，切片的時候可以厚切，吃起來口感鮮美。虹鳟魚沒有明顯紋路，肉質疏松無彈性，厚切咬不動，無法當作刺身食用。

以視頻中的挪威三文魚吸引消費者的眼球，發貨到手的時候調包成了低檔的虹鳟魚，這其中的牟利就是翻倍了，真是黑心商家。不懂的朋友再把虹鳟魚當作刺身食用了，其中的寄生蟲會損害健康的。喜歡吃三文魚刺身的朋友，千萬要注意，不要在網上購買了，去熟悉或者正規的商超購買，比較把握。

選購三文魚時，除了要分清真假，還要看看魚肉是否新鮮，是否呈自然的橙黃色；魚肉是否有彈性，如果聞起來有異味就不要選購了！

網購三文魚，不要買幾十元每斤的，别看主播說得好，都是假三文魚。我是琦哥，每天按時分享菜譜與烹調技巧。如果您覺得這篇文章有些許用處，感謝大家幫忙點贊、評論、轉發和收藏，是我前進的動力噢！#頭條創作挑戰賽#

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