大薯相信很多人都不陌生，但也有部分人不了解大薯。其實大薯就是一種很大的白薯，可以做各種小吃，煲紅糖水，看似簡單又普通的大薯紅糖水，卻是廣西農村特色的一種小吃。
大薯一般在廣西農村最常見的一種薯類，每年夏天這個時候，在廣西農村的人們最喜歡用大薯煲紅糖水作為飯後點心的食品，她們家家戶戶一閑下來就去煲了一鍋大薯紅糖水，香甜軟糯，老少都愛吃。
大薯紅糖水隻要以大薯，紅糖、紅棗為主材制作而成。味道特别，香甜軟糯，清鮮爽口，營養又豐富，常吃可以提高人體免疫力。
――大薯煲紅糖水――
隻要食材：大薯500克、紅棗30克、紅糖适量
做法：
1、先把大薯表面泥巴沖洗幹淨，然後削皮再清洗幹淨，切成小塊放入水中浸泡一會，避免發黑，然後撈出來曆幹水裝碟備用。
2、鍋中加入清水，用大火煮開水，再倒入切好的大薯。
3、将鍋中大薯煮滾後，轉中火慢煮5分鐘。
4、大薯煮滾5分鐘後，加入紅棗繼續慢火煮。
5、放入紅棗後，小火慢煮10分鐘左右至大薯煮到粉粉稠稠的，就可以放紅糖了。
6、放紅糖攪拌均勻，煮到軟軟糯糯就可以出鍋了，勺一碗出來嘗嘗，香甜軟糯，滑順爽口，真是太好吃了。
一碗普通的糖水，切成了廣西農村特色小品，如果你沒有吃過的，可以在家嘗試一下哦！
小貼士：
① 大薯削皮後，要浸泡一下，以免變色，口感不好。
② 煮糖水要用小火慢慢煮，這樣煮出來的木薯紅糖水會熟透心。
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