做了白菜香菇餃子,剩下20顆泡發香菇尾蒂,同樣當做材料做蘸料,不浪費食材,蘸料也會更香。(白菜香菇餡的做法請看我上一條菜譜。)
用料
辣椒粉約4勺(燒烤區或幹貨區均有售,1小包裝即可)熟白芝麻約4勺(燒烤區或幹貨區均有售,1小包裝即可)(用熟的更香)蒜4顆(獨蒜)蔥5顆(喜歡蔥香可多放)生抽2勺(所指均為市面普通陶瓷勺)醋3勺(提鮮及為了有酸辣味,不喜酸可不加。)玉米油或菜籽油适量(這兩種油沒有氣味,個人喜好無味的油)
餃子蘸料 香辣醬 醬汁 萬能醬(簡單快捷)的做法
小貼士
1.此醬份量一次可供10人左右食用,兩人份餃子兩勺即可,剩餘醬料可裝進玻璃碗或玻璃瓶蓋好,放進冰箱保存。
2.喜好酸甜可多放醋和糖,不喜酸可不放醋,大可随心調配。
3.吃餃子、吃面或平日用醬均可,萬能搭配。
4.簡單好吃的餃子餡(白菜香菇肉餡、芹菜豬肉餡)做法,可看我上一條菜譜。
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