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材料:菠菜300克、水發銀耳50克。
調料:蔥絲,姜絲、醋、鹽,香油、味精、蒜泥各适量。
将菠菜擇老葉,去根,洗淨,切成段.銀耳去蒂,撕朵備用。
将醋,香油,鹽,味精和蒜泥一同入碗拌勻.調成鹵汁。
取鍋加水,燒沸.放入菠菜段稍煮一下,撈出,過涼.用手擠去水分,放盤内,加銀耳、蔥絲、姜絲.倒入調昧鹵汁,拌勻即可。
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